तीन प्रकार के अनाज बार के साथ भरवां जामुन

स ट पल स ट प ब ई स ट प र स प क स थ अन ज क ब र बन न क व ध एक न श त क ल ए त न प रक र क ज म न। एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 6 ब र) क ल र 190, क ल वस 6 ग र म।, स त प त वस ज ।) 5 ग र म प र ट न, 31 ग र म क र ब ह इड र ट, फ इबर, म ल ग र म क ल स ट र ल, स ड यम म ल ग र म।, च न

पक न क व ध ल खक – स ल व नस न रद न – क ल ए व य जन क ल खक लस म क त आह र

Time: 30म । कठ न ई: आस न। म त र : 6 ब र। व य जन म । म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

सल ख

• 140 ज आर लस म क त आट म श रण, न च न स ख द ख
• 45 ज आर। लस म क त दल य
• 2.5 बड चम मच। एल। म पल च न
• 2 बड चम मच। एल। सन क आट , और अध क छ ड क व क ल ए
• 2 बड चम मच। एल। लस म क त दल य
• 1/4 चम मच नमक
• 1/4 चम मच प स ह ई द लच न
• 2 बड चम मच। एल। ठ ड मक खन, स ल इस म क ट
• 1 चम मच व न ल अर क
• 1 बड अ ड सफ द

भरन

• 1/2 बड चम मच। म श र त स ख ज म न ज स च र , स ट र ब र और ब ल ब र
• 1/4 कल । उबलत ह आ प न

लस म क त आट म श रण

• 430 ज आर। च वल क आट
• 190 ज आर। ट प ओक आट
• 120 ज आर। आल क स ट र च
• 10 ज आर। xanthan गम
• 1.5 चम मच नमक

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : हरक य ल स क ग च छ , च वल क आट , ट प ओक , स ख च र , अ ड , व न ल अर क, द लच न , स ट र च

पक न क व ध त य र :

1. आट त य र कर : लस म क त म श रण, दल य म ल ए आट , म पल च न , अलस क आट , दल य , नमक और च कन ह न तक भ जन प र स सर म द लच न । मल ई ज ड मक खन और व न ल और ट कड क म श रण ह न तक म ल ए । यद आवश यक ह 5 बड चम मच ज ड । एल। आट अध क सम न बन न क ल ए प न । व भ जन आट क आध क ट और प ल स ट क र प क प रत य क ट कड क ध य न स ध ख स लप ट im फ ल ट। र फ र जर टर म 30 म नट क ल ए रख ।
2. भरन क त य र कर : स ख ज म न और उब ल क म ल ए एक छ ट कट र म प न । लगभग 15 म नट क ल ए ज म न क नरम ह न द । तरल क एक अलग क ट नर म ड ल । ज म न क ब ल डर म ड ल य ख द य प र स सर। ज म न प य र और एक छ ट स ज ड ह ए ज ड ज म न स तरल, अगर म श क ए ह ए आल बह त म ट ह ।
3. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । चर मपत र ब क ग श ट क कवर कर क गज।
4. 1 ट स प न स अ ड क सफ द भ ग क हल क फ ट ल । एक छ ट कट र म प न । सम न र प स लस म क त म श रण क एक छ ट र श ड ल एक ब क ग श ट। एक ब र म एक ट कड क स थ क म करत समय, आट क र ल कर आयत 10 स 30 स म । क वल 0.5 स म स अध क क म ट ई। अत र क त आट ट र म कर । 1.5 स म क स म ओ क छ ड कर और म क म करन ल ब ई, भरन क क द र आध । अध क श भरन क स थ आट क श र ष आध क कवर कर ; ग र ज एक प ट अ ड क स थ आट क क न र । आट क श ष क न र क लप ट , एक र ल क गठन क य । ध र स र ल स म क न च कर ; ग र ज अ ड और अलस क आट क स थ छ ड क । र ल क 3 म क ट ब र और सर द। स 3 और अन ज ब र बन ए श ष आट और ट प ग।
5. त य र प न पर पर ण मस वर प सल ख क रख । 12 स 15 म नट तक हल क भ र ह न तक ब क कर । पर ल ट रह खड रह और प र तरह स ठ ड ह न द । ब न आट म श रण त य र कर लस म क त: एक बड कट र म , च वल क आट , ट प ओक आट म ल ए , आल स ट र च, ज थन गम और नमक।