गोमांस, काले सेम और पनीर सॉस के साथ नाचोस – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: 
डिश फोटोग्राफी: चार्ल्स मास्टर्स समय: 2 घंटे। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6
बनाने की विधि:
भुना हुआ मांस: 2 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग, 2 कला। एल। नींबू का रस और नमक का एक चम्मच। मिश्रण के साथ बीफ़ फ्लैंक स्टेक और 30 मिनट के लिए सर्द। पर सौतेला उच्च ताप, समय-समय पर 6-8 मि। मांस देना ठंडा, फिर छोटे टुकड़ों में काटें। पनीर सॉस: अंदर मध्यम गर्मी पर एक स्टू में 2 बड़े चम्मच पिघला। एल। (30 जीआर।) मलाईदार तेल; आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें और, स्टोव से न निकालें, भूनें, चिकनी 5 मिनट तक सरगर्मी। 1 कप दूध में डालो और वसा क्रीम; एक उबाल लाने के लिए। 50 जीआर जोड़ें। कसा हुआ पनीर चेडर, मोंटेरे जैक, ओक्साका और असादेरो। पनीर करते समय कड़ाही पूरी तरह से नहीं पिघला। एक चुटकी केयेन काली मिर्च में हिलाओ और जीरा, कटा हुआ मसालेदार मिर्च का एक बड़ा चमचा काली मिर्च और मिर्च और 2 बड़े चम्मच से। एल। चटनी पिको डी गैलो। ब्लैक बीन्स: 1 कप सूखा काला कुल्ला बीन्स, पानी से भरें और रात भर छोड़ दें। तनाव। स्थानांतरण एक सॉस पैन में सेम, पानी में 5 सेमी डालना, एक उबाल लाने के लिए; आग कम करें। 1/2 बड़ा चम्मच जोड़ें। कटा हुआ प्याज़, १ कटा हुआ लहसुन लौंग, 1/2 बड़ा चम्मच। एल। मोटे नमक और 1 टहनी epazote (या 1 चम्मच सूखे मैक्सिकन अजवायन की पत्ती)। पर पकाएं सेम के नरम होने तक लगभग एक घंटे के लिए उबालें। पर यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। एपजोट बाहर खींचो। नाचोस तैयार करें। तला हुआ मांस, पनीर सॉस और काले सेम पनीर सॉस की एक परत रखें (एक विस्तृत 3-लीटर एक उपयुक्त है चिकनी किनारों के साथ कंटेनर। क्षमता के बजाय आप उपयोग कर सकते हैं पैन)। 120 जीआर की परत के साथ शीर्ष। मकई चिप्स फिर से पनीर की एक परत। फिर तले हुए मांस की एक परत और काले सेम की एक परत। पिको डी गैलो सॉस की एक परत के साथ शीर्ष, कसा हुआ चेडर, कटा हुआ जालपैनोस, कोटिख पनीर, कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ मूली और बारीक कटा हुआ अजमोद; ऋतु खट्टा क्रीम। परतों को 3 बार दोहराएं। कैन पर रखो एक बड़ी प्लेट या गोल ट्रे, जार को ऊपर से घुमाएं प्लेट और जार को हटा दें। पिको डी गैलो सॉस के साथ एक डिश परोसें, अजमोद, लाल प्याज और जालपैनोस। समान के साथ व्यंजनों सामग्री: ब्लैक प्रेटो बीन्स, चेडर चीज़, मोंटेरे जैक चीज़, ओक्साका पनीर, कोटिक पनीर, दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, सॉस पिको डे गालो, जलपनो, लाल प्याज, लहसुन, अजमोद, जमीन का काली मिर्च, जीरा, बीफ़
