कैसे जेली मांस पकाने के लिए गोमांस के
गोमांस के साथ क्या खाना बनाना है, यह चुनना, आप बोल्ड और करेंगे मूल विकल्प, जेली मांस पकाने का फैसला। यह एक डिश है सही ढंग से पकाया जाता है, न केवल अद्भुत स्वाद देता है उन लोगों के लिए संवेदनाएं जो भाग्यशाली हैं जो इसे आज़माना चाहते हैं, लेकिन सेवा भी करेंगे महान टेबल सजावट।
सामग्री की सूची:
- पानी – 3 एल;
- गोमांस (हड्डी के साथ ड्रमस्टिक के भाग का उपयोग करना बेहतर है) – 1500 ग्राम;
- बीफ़ (पसलियों) – 1000 ग्राम;
- प्याज – 2 पीसी ।;
- गाजर – 2 पीसी ।;
- बे पत्ती – 2 पीसी ।;
- लहसुन – 8 लौंग;
- ऑलस्पाइस – 10 पीसी ।;
- काली मिर्च (मटर) – 10 पीसी ।;
- जिलेटिन – 3 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की विधि
कैसे गोमांस स्वादिष्ट पकाने के लिए? सब कुछ बहुत सरल है! कि दूसरे के लिए गोमांस पकाना, आप मूल का उपयोग कर सकते हैं जेली युक्त मांस बनाने की विधि।
ठंडे पानी में मांस को अच्छी तरह से रगड़ें और कड़ाही में डालें। इसे पूरी तरह से बनाने के लिए पैन में पानी डालें मांस को ढँक दिया जाता है। मांस को उबलने तक उच्च गर्मी पर पकाया जाता है आग न्यूनतम स्तर तक कम हो जाती है। व्यावहारिक रूप से कोई शोरबा नहीं बैठना चाहिए। कुल मिलाकर, आपको छह घंटे की आवश्यकता होगी वांछित राज्य में मांस को उबालने के लिए। इस मामले में, यह होना चाहिए प्रक्रिया तक लगातार फोम को हटा दें शिक्षा बिलकुल नहीं रुकती। और इस समय सभी मांस नहीं होना चाहिए ढक्कन के साथ कवर करें।
खाना पकाने के अंत से लगभग एक घंटे पहले, सब्जियों को शोरबा में जोड़ा जाता है ब्ल्यूड, बे पत्ती, मसाले और नमक। सूचक मांस की तत्परता हड्डियों से मुक्त अलगाव के रूप में कार्य करती है। यह है इसका मतलब है कि आप मांस को चाकू से नहीं, बल्कि एक हड्डी से अलग कर सकते हैं एक चम्मच।
यदि मांस ऐसी स्थिति में पहुंच गया है – सब्जियों और मसालों को बाहर निकालें। मांस को एक अलग डिश में डालें, हड्डियों से अलग करें और विभाजित करें छोटे टुकड़ों में, शीर्ष पर कुचल लहसुन रखना। या आप तुरंत कर सकते हैं मांस को भागों में विभाजित करें और इसे अलग करने के लिए जोड़ें प्लेटें सब कुछ आप चाहते हैं। यदि आपने अभी भी पहला चुना है विकल्प, एक सामान्य डिश का उपयोग करके, फिर विचार करें कि यह नहीं है बहुत उच्च किनारों के साथ होना चाहिए।
शोरबा में जोड़ने से पहले, जिलेटिन को एक छोटे से भंग कर दिया जाता है ठंडे पानी की मात्रा। कणिकाओं को भंग करने के बाद, इसे जोड़ा जाता है शोरबा।
मांस को सावधानी से तनावपूर्ण शोरबा के साथ डाला जाता है। पकवान चाहिए कमरे के तापमान पर ठंडा। उसके बाद इसे अंदर डाला जा सकता है फ्रिज। अब आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपने तैयार किया है गोमांस सही।
बीफ जेली मांस एक बिल्कुल स्वतंत्र पकवान है और बिल्कुल साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। स्वाद आप उज्जवल बनाओ आप इसमें हॉर्सरैडिश, सरसों और गर्म रोटी परोस सकते हैं।
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