बारबेक्यू सॉस के साथ स्मोक्ड पोर्क पसलियों

इस ब रब क य क ल ए, प र क पसल य क न चल ह स स म स थ त ह प र ट न यम पर। यद यप व पसल य क त लन म कम म सल ह , ल ब समय तक अच र और ध म रप न करन क क रण, व ल ग स न कल यह च पल स , रसद र और अध क स ग ध त न कलत ह । ऐस पसल बन ज एग ब यर क ल ए बढ य स न क। मस ल क स थ छ ड क , उन ह स ख पर स य “ग ल ” – ह सल स त य र स ग ध त स स क स थ ट प ग барбекю. Time: 2 час. 30 म । प लस अच र क समय कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स अर क म स

• स अर क म स पसल य क 1 परत (लगभग 2 क ल )
• 150 ज आर। ब रब क य मस ल , न स ख न च द ख
• 1 ल टर ब रब क य स स, न च न स ख द ख

ब रब क य स ज न ग

• 150 ज आर। ल ल श मल म र च
• 60 ज आर च न
• 1 चम मच प य ज क प उडर
• एक कट र म , सभ स मग र य क म ल ए ।

ब रब क य स स

• 450 ज आर क चप
• 250 म ल प न
• 90 ज आर। ब र उन श गर
• 90 ज आर। च न
• 0.5 बड चम मच। एल। प स ह ई क ल म र च
• 0.5 बड चम मच। एल। प य ज क प उडर
• 0.5 बड चम मच। एल। सरस क प उडर
• 30 म ल न ब क रस
• 30 म ल वर स स टर स स
• 150 म ल । स इडर स रक
• 30 म ल क र न स रप
• 60 ज आर ब रब क य स ज न ग, न स ख ऊपर द ख

सम न स मग र व ल व य जन: स अर क म स, प य ज प उडर, प पर क , ब रब क य स स, ब र उन श गर, सरस प उडर, न ब क रस, व र स स टरश यर स स, स ब स इडर स रक , मकई ग ड , क चप

पक न क व ध त य र :

1. र ब प ल ट क एक स फ क म क सतह पर रख । उत र द फ ल म क ज ड रह ह । अत र क त वस और म स क ट ल । द न पर रगड स इड स ज न ग ब रब क य । कम स कम र फ र जर टर म पसल य क रख द न।
2. ग र ल क 150 ° C तक हल क लकड स लकड क च प स क उपय ग कर हल क कर लकड क क यल ।
3. ग र ल क अप रत यक ष गर म म पसल य क आग स द र रख । उन ह लगभग 2 घ ट और 30 म नट तक ध म रप न कर । भ वप र ण पक ष। त प ल ट क पलट द और लगभग 1 घ ट य प र ह न तक पक ए एक ट कड क “व क ष पण”। यह ड श मर ल ट व इन क स थ स य क त ह । स स ब रब क य : एक स स प न य कच च ल ह म , क ल ए सभ अवयव क म ल ए स स। लग त र ह ल त ह ए त ज आ च पर एक उब ल ल ए , त क स स जल न ज ए। गर म कम स कम कर और कम स कम पक ए ढक कन क ब न 2 घ ट ।
4. स ख पसल य ग र ल स पसल य क हट द , छ ड क ब रब क य मस ल , व यक त गत पसल य म कट त और ग ल पसल य क स व कर । ग र ल स पसल य क हट द । ब रब क य स स, अलग-अलग पसल य म क ट और पर स ।