एक पस द द समर ब यर स न क एक ह र द क ड नर ह सकत ह अगर सब ज य और स स ज क स थ क र फ श पक न । यह उब लन क व ध अलग ह और यह तथ य क पहल मस ल क प न म उब ल ज त ह , इस मस ल द र स स त प त क य ज त ह स व द और स ग ध, और फ र सब ज य क ज ड ज त ह और, आख र ब र , क र फ श। ल क न इतन ह क आपक प र द पहर क भ जन फ कन नह ह , स न श च त कर क क ई “न द” क सर श रब म नह ज त ह । सफ ई और छ ट ई पर व श ष ध य न द । друзьями: 
Time: 1 час. 55 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 4.5 क ग र ल इव क र फ श
- 1.2 क ग र ल ल छ लक व ल छ ट आल अगर क द बड ह 5 स म व य स म , उन ह आध म क ट ल
- आध म 8 क र ब स क ट गए
- 450 ज आर anduy स स ज, 2.5 स म क स ल इस म क ट ।
- 1 बड चम मच। एल। क ल म र च मटर
- 1 बड चम मच। एल। धन य क ब ज
- 2 बड चम मच। एल। क रन शन
- 1.5 बड चम मच। एल। allspice मटर
- 23 एल प न
- 450 ज आर म ट नमक
- 4 बड चम मच। एल। ल ल म र च
- 2 बड चम मच। एल। लहस न प उडर
- 2 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
- 1 बड चम मच। एल। प य ज क प उडर
- 1 बड चम मच। एल। स ख थ इम
- 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
- 1 बड चम मच। एल। सरस क प उडर
- 1 बड चम मच। एल। स ख ड ल
- 6 ब पत त य , क चल
- लहस न क 2 स र, ब न छ लक व ल , ल क न ल ग म व भ ज त
इस तरह क स मग र क स थ व य जन: आल , anduy स स ज, मक क , क ल म र च, धन य , ल ग, क ल म र च allspice, cayenne प उडर, लहस न प उडर, प य ज प उडर, प पर क , अजव यन क फ ल, अजव यन, सरस क प उडर, ब पत त , ड ल
पक न क व ध त य र :
- क ल म र च, एक चक क य क फ क चक क म ल ग प स , धन य और allspice 10 – 15 स क ड क ल ए।
- 50 ल टर क एक प न म । 23 ल टर ड लन । प न और जम न ड लन मस ल , नमक, ल ल म र च, लहस न और प य ज प उडर, प पर क , थ इम, अजव यन क पत त , स ख सरस , ड ल और ब पत त । प ट क कवर कर और उच च गर म क ल ए एक फ ड करन क ल ए ल ए 40 म
- क र फ श क अच छ तरह स रगड त क उस पर क ई ग दग य क चड न बच । उन ह एक बड क ट नर म ड ल , ठ ड प न स भर और क ल ल कर । फ र एक क ल डर म क छ ट कड ड ल और न च ध ल बहत प न । कचर और म त क र फ श क हट द । क ट नर स ब हर ड ल ग द प न और वह क र फ श व पस ड ल द य । प र प रक र य क द हर ए 6 – क र फ श क ब द ट क म प न स फ ह न तक 8 ब र।
- जब प न उबल ज ए, त आल क प न म ड ल , मकई, लहस न और स स ज। 10 म नट तक ढककर पक ए ।
- क र फ श श रब म व सर ज त कर , कवर कर और 3 म नट क ल ए पक ए । स ट व क ब द कर और ढक कन क स थ प न क 10 म नट क ल ए ब द छ ड द । फ र त र त न ल और स व कर ।
