म क स कन ड श च ल क न स स (स प न श: chile con queso – पन र क स थ म र च), य बस क स क – यह प घल क म श रण स ड बक ह च ज और ह ट च ल , ज स प र पर क र प स पर स ज त ह मकई च प स nachos, tortillas और व भ न न क ह स स क र प म म क स कन व य जन ज स क क स द ल , एनच ल ड , ट क स। त य र करन स स म गर म म र च क स थ डबल च ल पन र ड बक स र न और थ ड नरम ज लप न । क य क क ल म र च क अल व ड प म क ल म र च और क ल म र च क चटन भ ह त ह , स स बह त ह त ह जलत ह ई, मस ल द र प र म य क ल ए आदर श। ल क न इसक ग भ रत भ ह म र च क छ ड कर य पहल छ लकर सम य ज त क य ज सकत ह ब ज ज छ ट बम क तरह आपक स व द क कल य क फट ज एग र स प टर स। च ल क न क स क क फ क स थ गर म पर स чипсов из тортильи. 
Time: 20 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 shallot, diced
- 2 कट ह आ क म प र टम टर य अन य छ ट टम टर, कट ह आ क य ब स
- 1/4 कल । म ट कट त ज स त फल
- 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन
- 2 स रन क स ल इस, पतल कट ह आ
- 1 ल ल ज लप न स, पतल कट ह आ
- 1 बड चम मच। एल। आट
- 1 बड चम मच। द ध
- 1 बड चम मच। कस ह आ पन र क ल म र च (लगभग 120 ज आर)।
- 1 बड चम मच। कस ह आ अम र क पन र (लगभग 120 ज आर)।
- स व करन क ल ए ट र ट ल च प स
सम न स मग र क स थ व य जन: क ल म र च क ल म र च, म र च म र च, shallots, टम टर, द ध
पक न क व ध त य र :
- एक छ ट कट र म , 1 बड चम मच म ल ए । एल। कट ह आ, कट ह आ diced, टम टर और आध प र cilantro; अलग स ट कर ।
- मध यम आ च पर मध यम आ च म , प घल ए मक खन। श ष बच ह ए ड इट म ज ड , म र च स र न , जलप न स और 0.5 चम मच। नमक और भ न , जब तक सरगर म 3 म नट क आसप स, नरम नरम नह बन ग ।
- आट क प न म ड ल और प र तरह स ह ल त ह ए, पक ए अवश षण, लगभग 1 म नट। द ध म ड ल और एक उब ल ल न क ल ए; पक न , कभ -कभ सरगर म , थ ड ग ढ ह न तक, लगभग 4 म नट।
- जब तक व क ल म र च ज क और अम र क पन र म ह ल ओ प घल ज एग , फ र स ट व स प न क हट द और श ष ज ड धन य । एक कट र म ड ल और ऊपर स तल ह ए टम टर ड ल प य ज। क रक र क स थ पर स ।
