काली मिर्च स्टेक आलू

एक स ल इस पर एक प ट म र च स ट क ऐप ट इज र बन ओ तल ह ए आल क क रम ल इज ड प य ज क स थ। क ल म र च स ट क, य ज स क व उस फ र स म स ट क एय कव कहत ह – यह सबस न व द ब फ ह ब र द म मक खन म तल ह ई म ल टन मटर क स थ क चल मटर क म श रण। इसक स थ पक ए लघ स डव च, क वल इसक आध र पर र ट क बज य तल क एक चक र ह ग आल । त क आल बह त क र स प ह , एक द न क ल ए ज य द तर स ट र च क ब हर आन तक ठ ड प न म ड ल । क रम ल इज ड प य ज क तल ह ए स ल इस पर फ ल ह आ, रसद र क एक ट कड क ल म र च स ट क और एक व श ष अवसर पर अपन प र यजन क इल ज कर । друзьями: Time: 1 час. कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 व य जन म 1 कप क म त र क स थ क ट नर क म पन क उपय ग क य ज त ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 0.6 क ग र आल (लगभग 4 मध यम क द)
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
• 1 ल ल प य ज, कट ह आ
• 1 सफ द प य ज, कट ह आ
• 2 shallots, ब र क कट ह आ
• 1 बड चम मच। एल। त ज थ इम
• 2 चम मच ब र उन श गर
• 3-4 बड चम मच। एल। ब र ड
• 1 चम मच वर स स टर स स
• 2 चम मच श र स रक
• 4 चम मच जम न म र च क एक म श रण, जम न
• 2 फ ल म ग न न स ट क (4 स म म ट ; लगभग 220 ज आर। प रत य क), प रत य क 4 स ल इस म कट त
• वनस पत त ल, तलन क ल ए
• 1/4 कल । खट ट क र म

सम न स मग र व ल व य जन: आल , मक खन, प य ज ल ल, shallots, थ इम, ब र उन श गर, ब र ड , स स व स टरश यर, श र स रक , सफ द मटर, क ल म र च मटर, ग म स, खट ट क र म

पक न क व ध त य र :

1. पर सन क एक द न पहल , आल क 0.5 स ट म टर म ट हलक म क ट । और ठ ड प न क एक कट र म ड ल द य । 24 क ल ए फ र ज घ ट , कई ब र प न बदलन । (इसल ए च प स बह त खस त ह ज एग ।)
2. 1 बड चम मच प घल ए । एल। (15 ज आर।) एक बड प न म मक खन मध यम गर म पर। ल ल प य ज, सफ द प य ज, छ ड क, ज ड थ इम, 0.5 चम मच नमक और थ ड स म र च। हलचल जब तक ह ल ओ प य ज नरम नह ह ग , 30 म नट। ब र उन श गर, ब र ड और म ह ल ओ व र स स टर स स और अध क श तरल तक पक न लगभग 10 म नट क ल ए व ष प त कर । स ट व स न क ल और स रक ज ड , फ र एक कट र म ड ल ।
3. एक बड कट र म , 3 चम मच म ल ए । क चल मटर और मटर 1 एच। एल। नमक। म स म क ल म र च रगड त समय स ट क ज ड और म श रण कर । श ष 1 बड चम मच प घल ए । एल। (15 ज आर।) बड म मक खन मध यम-उच च गर म पर प न कर जब तक क यह क ल न ह न लग । म स क प न म ड ल और ट कड तक भ न हर तरफ भ र , लगभग 6 म नट। म श फ ट कर च प ग ब र ड और म स क 10 म नट क ल ए आर म करन द ।
4. इस ब च, आल क स ख ल और उन ह स ख द । एक बड बर तन म स थ न तरण; 5 स म ड लन वनस पत त ल। मध यम आ च पर, कभ -कभ स नहर ह न तक पक ए । र ग, लगभग 20 म नट। ब क ग श ट पर एक स ल ट ड चम मच रख ; यह नमक। (आल क 2 घ ट पहल और पहल तल ज सकत ह ओवन म 150 ° C पर प र -ह ट)
5. स ट क क पतल स ल इस म क ट । थ ड प य ज फ ल ए आल क प रत य क स ल इस क ल ए म क स; श र ष पर स ट क क एक ट कड रख और एक चम मच खट ट क र म। श ष 1 चम मच छ ड क । क चल म र च।