मैक्सिकन तले हुए अंडे – Wewos Rancheros

ह य व स र च र स (स प न श: ह य व स र चर स – तल ह ए अ ड फ र म-श ल ) – म ल र प स पर स ज न व ल म क स कन न श त व भ न न य जक स मकई ट र ट ल पर तल ह ए अ ड सब ज य और स स। इस न श त क बन न क ल ए आपक आवश यकत ह ग छ ट tortillas, ख द तल ह ए अ ड क त लन म थ ड बड ह । उन ह भ न एक प न म क रक र ह न तक, ओवरक क क स थ श र ष स म और तल ह ए अ ड पर प रत य क ट र ट ल पर ड ल द य । सब क छ छ ड क पन र और जड ब ट य और स व द ष ट ब क ड र च स स क स थ छ ड क टम टर, लहस न, गर म और स म क ड म र च म र च। ऐस चटन पहल स त य र क य ज सकत ह , और स व करन स पहल थ ड गर म कर его. Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

फ ल ट क क और तल ह ए अ ड

• 8 मकई ट र ट ल स
• 8 बड अ ड
• 2-3 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• 0.5 बड चम मच। ट कड ट कड म क ठ पन र
• 1/4 कल । त ज स ल ट र पत त य क कट ह आ
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ प य ज

Ranchero स स

• 450 ज आर पक टम टर क मल ई
• लहस न क 3 बड ल ग, ब न छ लक
• 1 छ ट प य ज (लगभग 180 ज आर।), कट आध म
• 2 म र च एन क व ज , छ लक व ल ड ठल और ब ज
• 0.5-3 / 4 चम मच एड ब स स + 0.5-3 / 4 म कट ह आ च प टल क ल म र च एच। एल। अड ब स स
• 1 बड चम मच। एल। वनस पत त ल

र फ इ ड ब न स

• 1 कर सकत ह 425 ज आर। ड ब ब ब द प ट ब न स, तरल न क स एक अलग क ट नर म
• 1 बड चम मच। एल। वनस पत त ल

सम न स मग र व ल व य जन: ट र ट ल , अ ड , क ठ पन र, ब क ड ब न स, प ट ब न स, ब र टम टर, च प टल म र च अड ब स स, प य ज, लहस न

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 260 ° C पर प र ह ट कर और टम टर क ब क ग श ट पर रख । लहस न और प य ज क ल ग। समय-समय पर सब ज य क तलन , जब तक त वच पर स जन और जकड न न ह ज ए, तकर बन 35 म नट तक। जब सब ज य थ ड ठ ड कर , लहस न स ख ल न क ल ।
2. इस ब च, एक छ ट स स प न म प न क उब ल ल । क ल म र च क ग थन क ल ए ज ड , कवर कर और स ट व स हट द । द न 10 म नट क ल ए खड रह , फ र प न न क ल द और म र च क फ ड द स ख ।
3. Ranchero स स: सब ज य और सभ रस क ब क ग श ट स स थ न तर त कर ब ल डर। क ल म र च प रत ध वन , 0.5 चम मच ज ड । कट ह ई म र च च प टल और एड ब स स और 0.5 चम मच। नमक और च कन ह न तक प स स थ रत । इस चख ; यद आप च हत ह क स स ह त ज, श ष कट ह आ च प टल और एड ब स स ज ड ।
4. मध यम आ च पर मध यम आ च पर त ल गरम कर । स स ज ड (यह उसक ह ग ) और 1/3 बड चम मच। प न और पक न , सरगर म , ग ढ करन क ल ए लगभग 5 म नट। क श श कर और स व द यद आवश यक ह त नमक ज ड । ढक कर गर म ह न पर रख कम गर म । यद स स बह त म ट ह , त इस 1 ज ड कर पतल कर कल । एल। प न ।
5. र फ इ ड ब न स: ब न स क मध यम कट र म ड ल आक र और इसक आध तरल क ब र म ड लन । म श कर ल एक सज त य स थ रत क क चलन । एक मध यम आक र क प न म न न-स ट क क ट ग क स थ, वनस पत त ल क गर म कर ब न प य र और नमक क एक बड च टक और फ र स सब क छ ज ड म श। एक स ल क न र ग क स थ भ न , सरगर म और स क र प ग, जब तक क ब न स प र तरह स गर म न ह ज ए । यद द रव यम न स ख द खत ह , स म क और अध क बन न क ल ए क छ और क न ग तरल ज ड क र म। स व द, नमक यद आवश यक ह , कवर कर कम गर म पर ढक कन और गर म रख ।
6. ओवन क 93 ° C पर प र ह ट कर और ब क ग श ट क प पर स ढक द त ल ए। एक मध यम आक र क फ र इ ग प न म मध यम गर म पर गर म 2 चम मच। वनस पत त ल जब तक यह झ लम ल हट श र नह ह त ह । 1 ट र ट ल ड ल और ब लब ल आन तक भ न , लगभग 15 स क ड। च मट स पलट द और तब तक फ र ई कर द सर तरफ ब लब ल , लगभग 15 स क ड। स ट र ट ल स थ न तरण एक त य र प न पर फ र इ ग प न। उस तरह ट स ट कर । श ष 7 क क, यद आवश यक ह त अध क त ल ज ड न ।
7. स व करन क ल ए: प रत य क ट र ट ल पर 2 क ब र म फ ल ए कल । एल। स म क त य ग द य और उन ह एक गर म ओवन म ड ल द य ।
8. उस प न म जह ट र ट लस तल ह ए थ , 1 बड चम मच गरम कर । एल। त ल जब तक चमकन श र न ह ज ए, लगभग 1 म नट। म त ड एक कड ह म 4 अ ड और फ ट ह ए अ ड क क न र खस त ह न तक तल । और प र ट न लगभग प र तरह स कठ र ह ज एग । प न क ढक द और भ न जब तक क प र ट न प र तरह स स ट न ह ज ए, एक और 1 म नट। ब हर न कल ओवन स क क, श र ष पर च र अ ड द न , फ र स ओवन म रख और श ष 4 अ ड क स थ भ द हर ए । बच ह ए फ ल ट क क पर अ ड द । प रत य क अ ड क छ ड क नमक क एक च टक क स थ, ख त क चटन ज ड , क ठ पन र, स ल ट क स थ छ ड क और प य ज। त र त पर स ।