मसालेदार टमाटर जाम

पेक्टिन मलाईदार टमाटर के साथ-साथ चीनी भी बनाते हैं यह सब्जी असामान्य जाम के लिए एक उत्कृष्ट घटक है। प्राकृतिक रसदार पके टमाटर की मिठास के साथ ब्राउन शुगर का स्वाद बढ़ता है हल्के कारमेल नोट और दालचीनी। और मसाले जैसे ज़ीरा और लाल मिर्च को जलाने से आप भूल नहीं पाएंगे कि टमाटर हैं सब्जियों। कुल मिलाकर, मसालेदार टमाटर जाम का स्वाद मसालेदार है, संतुलित मसालेदार-मीठा और दिलचस्प। इसे परोसा जा सकता है कुछ भी: सॉस के बजाय मांस, एक पनीर प्लेट के हिस्से के रूप में, पटाखे पर फैल, इसके साथ सैंडविच और बर्गर पकाना। दोस्तों के साथ: समय: 1 घंटा 45 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 230 जीआर। व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनर का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 4 बड़े नींबू
• 2.5 किग्रा बेर टमाटर, खुली और 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें।
• 4 बड़े चम्मच। हल्का मस्कवेडो चीनी या हल्का भूरा चीनी
• 4 चम्मच जमीन ज़ीरा
• 2 चम्मच (अपूर्ण) लाल मिर्च के गुच्छे
• 4 छोटी सी दालचीनी
• 0.5 चम्मच जमीन की लौंग
• 8 टुकड़े छिलके वाले अदरक 0.3 सेंटीमीटर मोटे।

समान सामग्री वाले व्यंजन: नींबू, बेर टमाटर, चीनी मसकोवाडो, जीरा, लाल मिर्च के गुच्छे, दालचीनी, लौंग, अदरक जड़

पकाने की विधि तैयारी:

1. कैनिंग के लिए एक कदम-दर-चरण गाइड के साथ शुरू करें।
2. एक पीलर के साथ, नींबू को विस्तृत स्ट्रिप्स में छीलें उत्साह। कड़वे सफेद कोर को फेंक दें। नींबू का रस निचोड़ें एक बड़े चौड़े पैन में छलनी के माध्यम से। नींबू उत्तेजकता जोड़ें, टमाटर, चीनी, ज़ीरा, 4 चम्मच नमक, लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग और अदरक। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक टमाटर रस और चीनी को भंग नहीं करते, 15-20 मिनट तक। खाना पकाना जारी रखें, कभी-कभी मिश्रण तक सरगर्मी करें यह गहरा हो जाएगा और सिरप नहीं बन जाएगा, और सिरप के लिए थर्मामीटर या डीप-फ्राइंग में 104 ° C, 40-50 मिनट (समय लग सकता है) का तापमान नहीं दिखाया जाएगा टमाटर के रस पर निर्भर करता है)। कमी आग लगी तो जाम जलने लगा। दालचीनी की छड़ें निकालें।
3. इस बीच, कैनिंग के लिए 4 डिब्बे बाँझ की मात्रा 240 मि.ली. और कवर
4. टमाटर जाम के साथ जार भरें, 0.5 सेमी के किनारे पर टॉपिंग नहीं।, और फिर पलकों को बंद करें।