पफ ड नट स प च और आइस ग क स थ – एक व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish:क न प ल स समय: 1 घ ट । 30 म नट कठ न ई: आस न म त र : 8 ड नट स र स प म व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
ड नट स
- 500 ज आर। जम ह ए पफ प स ट र (2 च दर ), फ र ज ल फ ट
- 1 हल क स बड अ ड क फ ट
- 3 बड चम मच। एल। ड ब ब ब द आड
भरन
- 2 छ ट आड कट ह आ
- 0.5 बड चम मच। आड क अम त
- च टक भर नमक
श श क आवरण
- 1 बड चम मच। प स ह आ च न
- 1-2 बड चम मच। एल। आड क अम त
- 1 चम मच न ब क रस
- 1/8 चम मच व न ल अर क
- स ख स ट र ब र स ल इस (व कल प क)
सम न स मग र व ल व य जन: पफ प स ट र , आड , स ट र ब र , न ब क रस
पक न क व ध त य र :
- ड नट स: ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । क ल ए फ र म क ब हर रख ब क ग चर मपत र क गज। पफ प स ट र क एक श ट पर फ ल ए क म क सतह और अत र क त आट क ह ल ए । प र च कन ई कर एक प ट अ ड क स थ सतह। आट क द सर श ट क ऊपर ल ट ज ओ और जकड न । 8 स म क व य स क स थ 8 सर कल क ट । 2.5 स म क व य स क स थ ब च क क ट । स क र प स क ट क छ 2.5 स म सर कल यद आप च हत ह । पर ल ट रह त य र ब क ग श ट और स नहर भ र क रक र ह न तक ब क कर , 20-25 म नट।
- प च ज म क प घलन तक म इक र व व कर , लगभग 30 स क ड। सतह क ल ब र क ट कर जबक यह अभ भ गर म ह । ऊपर और अ दर ड नट स। ब क ग श ट पर प र तरह स ठ ड ह न द ।
- भरन बन ओ: आड , आड अम त क म श रण और एक छ ट प न म नमक। समय-समय पर मध यम गर म पर पक न आड नरम और तरल क अध क श जब तक सरगर म व ष प त, 8-10 म नट। एक ब ल डर म स थ न तरण और म क ट ल सज त य म श क ए ह ए आल । म श रण तक प रश त त रख कम स कम 2 घ ट क ल ए म ट और ठ ड ।
- आइस ग बन ए : आइस ग श गर क हर ए , 1 बड चम मच। एल। एक छ ट कट र म अम त, न ब क रस और व न ल तक आड एकर पत ; 1 बड चम मच ज ड । एल। आड अम त अगर क जर रत ह ।
- एक त ज च क क स थ, प रत य क ड नट क क ष त ज र प स 3 म क ट अ ग ठ । आड भरन और जगह क स थ न च क अ ग ठ फ ल ए श र ष मध यम, फ र एक और आड भरन और कवर ड ल श र ष वलय। ड नट क श श क आवरण क स थ कवर कर । श र ष पर छ ड क कट ह आ स ट र ब र । 10-15 म नट क ल ए श श सख त ह न द । पर स ड नट स बच ह ए क स थ ऊपर य कमर क त पम न क गर म करत ह आड भरन ।