कारमेल, खजूर और के साथ कद्दू पाई पागल

एक व स त त न स ख – क रम ल, खज र और नट स क स थ कद द प ई приготовления. क रम ल, खज र और नट स क  स थ फ ट  कद द  प ई The photoव य जन: क न प ल स समय: 4 घ ट । 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन 1 कप (tbsp) क म त र क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग करत ह । 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आध र

  • 1.5 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट , और अध क छ ड क व क ल ए म ज
  • 2 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
  • 1/4 चम मच नमक
  • 6 बड चम मच। एल। (90 ज आर।) ठ ड मक खन, कट ह आ छ ट ट कड

भरन

  • 1 और 1/4 कल । प क न क ट कड
  • 1/2 बड चम मच। pitted त र ख
  • 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, छ ट म कट ह आ च प स
  • 425 ज आर। कद द प य र
  • 3/4 कल । क र न स रप
  • 1/2 बड चम मच। ब र उन श गर
  • 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
  • 1 बड चम मच। एल। ग ह क आट
  • 1/2 छ ट चम मच प स ह ई द लच न
  • 1/3 कल । वस क र म
  • 2 बड अ ड

क रम ल स स

  • 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन
  • 1/4 कल । ब र उन श गर
  • 2 बड चम मच। एल। क र न स रप
  • 2 बड चम मच। एल। वस क र म
  • च टक भर नमक

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , आट कच ड , ब र उन श गर, ड ल स ड ल क क र म, कद द प य र , खज र, अ ड , क र म, स रप, व न ल अर क, द लच न

पक न क व ध त य र :

  1. क क बन ए : म द , ब र उन श गर और नमक म ल ए एक ख द य प र स सर म । आध मक खन ज ड और जब तक हलचल जब तक म श रण स य क त न ह ज ए। बच ह आ त ल ड लकर म ल ए स थ र स थ रत । 1/4 बड चम मच ज ड । बर फ क प न ; तब तक म ल ए जब तक आट एक स थ न च पक ज ए (और ड ल 1 बड चम मच। एल। बर फ क प न , यद आवश यक ह )। एक फ ल म म आट रख , एक ड स क म दब ए और लप ट । आट क कम स कम 1 घ ट क ल ए ठ ड कर य इस प र र त छ ड द ।
  2. फ ल ग बन ए : ओवन क 170 ° C पर प र ह ट कर । ब हर रखन एक पक रह च दर पर प क न और हल क स भ न ह आ, लगभग 8 तक स कन म । प र तरह स ठ ड करन क अन मत द ; अलग स ट कर । क ल ए द सर श ट स ट कर ओवन क ब च म पक न ।
  3. एक छ ट कट र म खज र रख और 1/2 बड चम मच ड ल । उबलत प न ; 5 म नट क ल ए छ ड द तरल क स थ त र ख क रस ई म स थ न तर त कर ह र व स टर। मक खन ज ड और च कन जब तक म श रण। कद द प य र , मकई स रप, ब र उन श गर, व न ल ज ड आट और द लच न ; च कन ह न तक म ल ए । वस क र म ज ड और अ ड ; स मग र क स य क त ह न तक ह ल ए ।
  4. आट क स थ हल क स छ ड क ह आ सतह पर, आट क र ल कर 30 स म क व य स क स थ एक चक र। क क म ल ड म 22 स म आक र म रख । आट क फ र म क न च और स इड भ ग म दब ए । झ लन लप ट आट अ दर क ओर और अपन उ गल य य एक क ट क स थ क न र क दब ए । म च ल कर 15 म नट क ल ए
  5. 3/4 बड चम मच ड ल । क क म प क न ड ल और ड ल स टफ ग। एक गर म ब क ग श ट पर रख , ओवन म ड ल द य और लगभग 1 घ ट क ल ए स कन , जब तक भरन न र ध र त नह ह , ल क न क द र अभ भ ह न र जन रह ग । एक र क पर रख और सर द।
  6. क रम ल स स बन ए : एक छ ट स स प न म एक उब ल क ल ए मक खन, ब र उन श गर, मकई ल आओ स रप, भ र क र म और नमक। गर म क कम और पक न क ल ए कम कर 8 स 12 म नट तक अ ध र और घनत व स पहल । गर म स न क ल और छ ड द 3 म नट क ल ए क क पर गर म स स ड ल और 1/2 बड चम मच छ ड क । प गल एक प रक र क अखर ट। क क क कठ र ह न क ल ए कम स कम 1 घ ट तक खड रहन द । क रम ल।

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