पेनकेक्स “विलियम टेल”

व ल ह म ट ल प नक क स स ब, क रम ल और व ह प ड क र म ह । म ठ ई, उन स मग र य क स च ज सम पहल स ह बह त अच छ लग रह ह म हक र प स , यद व छ त ह , त त ज ब र ज क स थ प रक क य ज सकत ह , क ई भ उद हरण क ल ए फल य म व । मह न श टर व ल ह म बत द क स ब क र प म लक ष य क ह ट करन म क मय ब रह । उसक न म पर रख गय पकव न स र फ सह स व द क सह स य जन क लक ष य क ह ट करत ह ।

पक न क व ध ल खक – क र प उम म द – र स तर , क क ग क र प स (फ र च क र प स) म व श षज ञत ल स व ग स, य एसए।

Time: 1 3 час. 30 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 8 प नक क स व य जन क उपय ग क य ज त ह व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

प नक क आट

• 4 अ ड
• 1 बड चम मच। प र द ध
• 1/2 छ ट चम मच नमक
• 1.5 बड चम मच। आट
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर) प घल ह आ मक खन

स ब भरन

• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन
• 1/2 बड चम मच। च न
• 6 हर नटखट स म इल स ब, छ लक , कट ह आ क र और कट ह आ
• 1/2 छ ट चम मच प स ह ई द लच न
• 1/4 चम मच व न ल अर क
• आध न ब क रस

क रम ल स स

• 1 बड चम मच। च न
• 1/2 व न ल फल
• 8 बड चम मच। एल। मक खन
• 1/2 बड चम मच। वस क र म
• 1 चम मच नमक
• व श ष उपकरण: इल क ट र क क र प न र म त य प नक क प न।

सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , द ध, आट , मक खन मल ईद र, च न , स ब, द लच न , व न ल अर क, न ब क रस, व न ल फल क र म

पक न क व ध त य र :

1. एक प नक क आट क ल ए: एक ग रह क म क सर म , अ ड म ल ए , द ध, नमक और 1 बड चम मच। झ ग स पहल प न । आट और व ह स क ज ड ग ठ क ब न एक सज त य द रव यम न क ल ए। कट र क क न र स म श रण क क र द , और फ र प घल ह आ मक खन ज ड । 30 स क ड क ल ए हर य । ट स ट म “कमज र” करन क ल ए 12 घ ट य र त भर क ल ए छ ड द लस म क त।
2. स ब भरन क ल ए: प न क मध यम आ च पर गरम कर । प घलन क ल ए च न और मक खन ज ड । ज स ह यह ऐस ह त ह , कट ह आ स ब ज ड और नरम ह न तक पक ए (7 स 9 म नट तक)। द लच न , व न ल अर क और न ब म ह ल ओ रस। भरन क ठ ड ह न द ।
3. क रम ल स स क ल ए: एक छ ट स स प न क गर म कर मध यम उच च आग। च न और आध व न ल ज ड फल । गर म , लग त र सरगर म । च न तक ल तरल ल ल भ र र ग क क रम ल म नह बदल ग । ज ड न त ल और हलचल प र तरह स भ ग ह न तक 2 म नट। ध र -ध र क र म म ड लन और एक और 1 म नट क ल ए ख न बन न । गर म स न क ल और नमक ड ल । उपय ग स पहल स स स ट कर त क इसक प स समय ह ठ ड और ग ढ ।
4. ख न पक न क प नक क स: क र प म कर क 95 ° C पर प र -ह ट कर य एक ध म आग पर प न रख । 1/2 बड चम मच व तर त कर । कस ट सतह पर। 1 म नट तक भ न , फ र पलट द प नक क। 3/4 बड चम मच ल ग कर । स ब भरन । म पक न 2 म नट क ल ए, फ र आध म प नक क क म ड । 2 और पर ण म अर धच द र क द ह न और ब ए त सर तलन क म नट क द र क ल ए लप ट । थ ड प नक क ड ल क रम ल स स और पर स । उस क स थ द हर ए श ष पर क षण।
5. न ट: व कल प क र प स , आप त य र-त य र छ ड क कर सकत ह आइस ग श गर क स थ प नक क स और व ह प ड क र म क स थ पर स य आइसक र म।