कद्दू-दही बिस्किट रोल

कद द -दह ब स क ट र ल – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 55 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स प ज क क

• 0.75 कल । प र म यम आट
• 0.5 चम मच ब क ग प उडर
• 0.5 चम मच ब क ग स ड
• 1 चम मच प स ह ई द लच न
• 1 चम मच अदरक
• 0.25 चम मच जम न ज यफल
• 0.5 चम मच नमक
• कमर क त पम न पर 3 बह त बड अ ड
• 1 बड चम मच। द न द र च न
• 0.75 कल । कद द प य र
• 0.25 कल । प उडर च न और व कल प क र प स छ ड क व क ल ए

भरन

• 330 ज आर मस क रप न च ज
• 1.25 कल । sifted आइस ग श गर
• 2 बड चम मच। एल। वस क र म
• 0.25 कल । कट ह आ स ख क ड ड अदरक (क ड ड फल)
• च टक भर नमक

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , आट ब स क ट, मस क रप न च ज, अ ड , क र म, कद द प य र , क ड ड फल, जम न अदरक, ज यफल, द लच न

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । त ल म ल ड 30 x 40 स म 2.5 स म ऊ च । चर मपत र क गज, ग र स और क स थ फ र म क ब हर रखन क गज पर आट छ ड क ।
2. आट , ब क ग प उडर, ब क ग स ड एक छ ट कट र म , द लच न , अदरक, ज यफल और नमक, अच छ तरह स म ल ए । म क सर कट र म अ ड और द न द र च न ड ल एक स प ट ल और 3 म नट क ल ए मध यम उच च गत पर हर य , जब तक म श रण ग ढ न ह ज ए। कम गत पर म क सर क च ल करन , कद द ज ड , फ र ध र स आट म श रण ड ल , प रत क ष कर , जब सभ स मग र म श र त ह ज ए। आट ग ध कर प र कर । रबर र ग। त य र म ल ड और सम न र प स ड ल व तर त कर । प ई क 10-12 म नट तक ब क कर जब तक यह बन न ज ए ल चद र।
3. जबक क क ब क ह रह ह , एक स फ, पतल कपड ब छ ए एक सप ट सतह पर त ल य और उस पर 0.25 स ट क छ टन कर । प उडर च न , सम न र प स इस प र सतह पर व तर त करन । क स बस आप क क क ओवन स ब हर न क लत ह , इस फ र म क क न र स अलग करत ह और त य र त ल य पर द ए म ड । उत र द चर मपत र क गज। गर म क क क बह त स वध न स र ल कर और त ल य एक स थ प ई क छ ट छ र पर श र ह त ह । प र तरह स द द एक त र र क पर ठ ड ।
4. भरन बन ओ। क स थ इल क ट र क म क सर क कट र म एक म नट क ल ए लगभग एक म नट क ल ए च न ट कड ट कड करन , मस क रप न क हर य और क र म म श रण हल क और रस ल ह न तक। हलचल अदरक और नमक क घ सन । ब र ड पर प ई क ध य न स ख लन त क त ल य न च ह ज ए। आट सम न र प स फ ल ए स टफ ग। प ई क र ल म र ल कर । त ल य न क ल और क न र क भ बन न क ल ए छ र क ट र म कर । च न क छ ड क व कर प उडर क स थ ट कड । कद द र ल न स ख ।