मकई आइसक्रीम

मकई आइसक्रीम – एक पूर्ण पाक कला पकाने की विधि। मित्र: पकवान की तस्वीर: कांग किम समय: 3 घंटे। 20 मिनट कठिनाई: आसान मात्रा: 1000 मिली। व्यंजनों में वाष्पशील कंटेनरों का उपयोग होता है मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 5 अंडे की जर्दी
• 430 जीआर। कॉर्न प्यूरी
• 1.5 बड़ा चम्मच। कम वसा वाली क्रीम (10% वसा)
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
• 2/3 कला। चीनी
• 1/2 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम
• सजावट के लिए कारमेल पॉपकॉर्न या बॉर्बन, (वैकल्पिक)

समान सामग्री वाले व्यंजन: क्रीम, खट्टा क्रीम, अंडे, क्रीम, वेनिला अर्क, मकई, मसला हुआ मक्का

पकाने की विधि तैयारी:

1. कस्टर्ड कुक: एक पैन में हलचल मध्यम आकार के मकई प्यूरी, क्रीम, खट्टा क्रीम, और चीनी वेनिला अर्क। बर्तन को स्टोव पर रखो और लाएं मध्यम तापमान पर उबालें, लेकिन उबालें नहीं। हल्के से मारो एक कटोरे में अंडे की जर्दी और हरा करने के लिए जारी रखें, 1/4 कप जोड़ें मकई द्रव्यमान, फिर पैन में वापस डालना और पकाना मध्यम गर्मी। कुक, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट।
2. गर्म कस्टर्ड को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, और जब तक मिलाएं सजातीय अवस्था (आवरण को थोड़े से छोड़ें) ब्लेंडर बंद भाप देने के लिए)। एक छलनी के माध्यम से कस्टर्ड को रगड़ें एक बड़ा कटोरा और गांठ हटा दें। कटोरे को कंटेनर में रखें, बर्फ के साथ ठंडे पानी से भरा और लगातार क्रीम को ठंडा करें कमरे के तापमान को सरगर्मी। एक फिल्म के साथ कवर करें और दबाएं क्रीम की सतह ताकि क्रस्ट न बने। में डाल दिया फ्रीजर और 3 घंटे के लिए फ्रीज।
3. एक कटोरे में आइसक्रीम डालें और कारमेल पॉपकॉर्न के साथ छिड़के या बुर्बन के साथ छिड़के।