घर पर अनानास आइसक्रीम

ग ल डन क रम ल इज ड अन न स ड लकर हम इस और ब हतर बन त ह पहल स ह प र ण व न ल आइसक र म। पर क य नह ? उपय ग स पहल अन न स क गर म उपच र स व द क बढ त ह और не дает ему обледенеть в морозилке. घर पर फ ट  अन न स आइसक र म Time: 50 म । प लस क ल ग ट इम र स प म व ल य म ट र क क ट नर क इस त म ल ह त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आइसक र म

  • 3 बड चम मच। मक खन क र म 33%
  • 1 बड चम मच। प र द ध
  • 3/4 कल । च न
  • 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
  • 5 अ ड बड अ ड स
  • व श ष उपकरण: आइसक र म न र म त और थर म म टर

क रम ल अन न स

  • 2 बड चम मच। एल। वस क र म
  • 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन
  • 2 बड चम मच। एल। च न
  • 2 बड चम मच। एल। क र न स रप
  • 3/4 कल । तरल क स थ ड ब ब ब द अन न स

सम न स मग र व ल व य जन: व न ल आइसक र म, द ध, क र म, अ ड , व न ल अर क, क र न स रप, अन न स

पक न क व ध त य र :

  1. आइसक र म क ल ए। एक मध यम स स प न म , क र म म ल ए , द ध, च न , व न ल और 1/2 चम मच। नमक, मध यम गर म क ल ए ल न क ल ए कम उब ल। एक छ ट कट र म अ ड क जर द म र । ध र -ध र 1 tbsp दर ज कर । गर म द ध द रव यम न म व ह प ड य लक स, फ र इस म श रण क स स प न म ड ल , सरगर म कर , और फ र स मध यम आ च पर रख । लग त र ह ल त ह ए 6-8 म नट तक पक ए लकड क चम मच म श रण क ग ढ ह न तक और ढकन श र कर द त ह चम मच, और थर म म टर 82 ° C द ख एग ।
  2. एक ठ क छलन क म ध यम स गर म और कस टर ड कस टर ड स न क ल एक बड कट र य म पन कप; ठ स कण क फ क द । अक सर म श रण क कमर क त पम न तक ठ ड ह न तक ह ल ए । थ ड क र म क सतह पर स ध क ल ग फ ल म क दब ए क ई फ ल म नह बन । लगभग 3 घ ट क ल ए ठ ड कर । (क र म क त ज बन न क ल ए ठ ड कर , कट र क बर फ क प न क कट र म रख और तब तक ह ल ए ठ ड क स थ त )।
  3. अन न स क स थ ट प ग क ल ए। एक म पन व ल कप म , कन क ट कर क र म, मक खन और 1/4 चम मच नमक; अलग स ट कर । च न , क र न स रप और 1 बड चम मच। एल। एक स ट वन म प न क गर म मध यम गर म जब तक क च न भ ग न ह ज ए। मध यम उच च स ट कर आग उब ल और म श रण क उब ल ल । लगभग 3 क ल ए सरगर म क ब न पक न мин. एम बर र ग क ल ए।
  4. गर म स स ट क हट द और ध य न स मल ईद र द रव यम न ड ल गर म स रप। च कन ह न तक व ह स क क स थ क रम ल ह ल ओ। ज र स तरल क स थ कट ह आ अन न स म ल ए और फ र स रख मध यम गर म क ल ए। म श रण क ग ढ ह न तक 10 म नट तक ब ष प करण कर । गर म स न क ल , 10 म नट क ल ए थ ड ठ ड ह न द । म प स भ जन प र स सर म म श कर , फ र आवश यकत न स र ठ ड कर ।
  5. न र द श क अन स र आइसक र म म कर म क ल ड क र म फ र ज कर न र म त । आध आइसक र म क एक ध त क स च म रख एक ध त स प ट ल य ख न पक न व ल स प ट ल क स थ 20 स म 1/2 बड चम मच ज ड । अन न स भरन , इस एक पर पत र म व तर त करन आ द लन । श ष आइसक र म ज ड और ब क क स थ द हर ए । स टफ ग। पन न क स थ कवर कर और सख त करन क ल ए फ र जर म रख 2-3 घ ट क ल ए। य ल ड: 1 ल टर।

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