Tiramisu

Tiramisu – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: फूड फोटोग्राफी: कोन पुलोस समय: 40 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• बड़े अंडे के 6 जर्दी
• 3/4 कला। चीनी
• 3/4 कला। दूध
• 960 जीआर। मस्कारपोन चीज़, कमरे का तापमान
• 1.5 बड़ा चम्मच। एस्प्रेसो या मजबूत कॉफी, कमरा तापमान
• 1/2 बड़ा चम्मच। ब्रांडी या कॉग्नेक
• 30 – 32 पीसी। कुरकुरे कुकीज़ (Savoyardy)
• 1/4 कला। कोको पाउडर
• छिड़कने के लिए डार्क चॉकलेट

समान सामग्री वाले व्यंजन: अंडे, दूध, मस्कारापोन चीज़, क्रीम चीज़, कॉफ़ी, ब्रांडी, कॉन्यैक, शॉर्टब्रेड कुकीज़, कोको, चॉकलेट कड़वा

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक 20 सेमी वर्ग बेकिंग डिश में रखें। प्लास्टिक की फिल्म, सभी पक्षों पर 7.5 सेमी छोड़ रही है। बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें।
2. कस्टर्ड कुक: एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में मिलाएं अंडे की जर्दी और चीनी। पानी के स्नान में कटोरे डालें, अनुमति नहीं कटोरे के नीचे उबलते पानी और गर्मी को स्पर्श करें, लगातार सरगर्मी करें, जब तक चीनी घुल न जाए। फिर धीरे-धीरे दूध डालें और क्रीम तक लगातार पकाते रहें प्रकाश और हवादार हो जाएगा, लगभग 10 मिनट। तापमान कस्टर्ड 76 – 78 ° C होना चाहिए।
3. कटोरे को पैन से निकालें और कटोरे में बर्फ के साथ रखें; whisking जब तक क्रीम ठंडा न हो जाए, लगभग 1 मिनट। जोड़ना मस्कारपोन पनीर और एक रबड़ स्पैटुला के साथ मिलाएं। फिर मलाई कोड़ा एक समरूपता स्थिरता के लिए।
4. टीरामिसु बनाएं: एक अलग कटोरी में कॉफी मिलाएं एस्प्रेसो और ब्रांडी। कॉफी मिश्रण और जगह के साथ कुकीज़ सोखें तैयार रूप में एक परत। शीर्ष पर एक तिहाई फैलाएं क्रीम। उसी क्रम में परतें बिछाते रहें विपरीत दिशा में स्टैकिंग कुकीज़। ऊपर फैला हुआ क्रीम और कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। आवरण tiramisu फिल्म और रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे, या पूरे के लिए डाल दिया रात।