नारंगी की एक बूंद के साथ कमाल चॉकलेट मिठाई शराब, सबसे नाजुक ganache से गुलाब, सफेद चॉकलेट के साथ सजाया चिप्स। आटा में चॉकलेट और कोको की सामग्री के कारण स्वाद कप केक बहुत चमकीले और संतृप्त होते हैं। друзьями: 
ремя: 2 час. 30 मिनट कठिनाई: आसान। मात्रा: 1 2 कप केक। वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
केक
- 3 बड़े चम्मच। एल। कोको
- 60 जीआर चीनी के बिना शुद्ध चॉकलेट, काट
- 1 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा
- 1/2 छोटा चम्मच सोडा
- 1/8 चम्मच नमक
- 6 बड़े चम्मच। एल। (90 जीआर।) कमरे के तापमान पर मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 1/3 कला। पूरा दूध
- 1 बड़ा चम्मच। एल। नारंगी शराब, रम या ब्रांडी, वैकल्पिक
गणाचे क्रीम
- 300 जीआर कटा हुआ अर्धविराम चॉकलेट
- 1.3 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
- एक चुटकी बारीक नमक
- 1 बड़ा चम्मच। एल। पीसा हुआ चीनी
- व्हाइट चॉकलेट चिप टॉपिंग
समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, अंडे, दूध, क्रीम, डार्क चॉकलेट, अर्ध-मीठी चॉकलेट, आइसिंग शुगर, नारंगी शराब, रम
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 170 ° C पर प्रीहीट करें। में पेपर लाइनर लगाएं 12 कोशिकाओं के साथ मफिन मोल्ड।
- कपकेक बनाएं: कोको और 1/4 टेबलस्पून मिक्स करें। में पानी चिकनी जब तक छोटा कटोरा। चॉकलेट को एक गिलास में डालें कुकवेयर और अंतराल पर माइक्रोवेव में गर्मी, सरगर्मी हर 30 सेकंड तक। चॉकलेट पिघलने तक; ठंडा होने दो।
- एक बड़े कटोरे में आटा और सोडा निचोड़ें; नमक में मिलाएं। Вमध्यम गति पर मिक्सर के साथ एक अलग बड़े कटोरे में मक्खन मारो दानेदार चीनी के साथ। एक समय में एक अंडे दर्ज करें, जब तक मिश्रण न करें कनेक्शन। मिक्सर को कम गति पर जोड़ें और जोड़ें पतला कोको और पिघल चॉकलेट; मिलाना। 2 सर्विंग्स में आटा मिश्रण जोड़ें, दूध के 2 सर्विंग्स के साथ बारी-बारी से, मिलाना। शराब में हलचल।
- प्रत्येक भरने, टिन्स के बीच समान रूप से आटा फैलाएं 3/4। लगभग 20-25 मिनट के लिए सेंकना, जबकि केंद्र में डाला जाता है टूथपिक साफ नहीं निकलेगा। 10 मिनट तक ठंडा होने दें। रूप में और फिर पूरी तरह से तार रैक पर कप केक को हटा दें शांत।
- इस समय चॉकलेट गन्ने बनाएं: मिलाएं चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच। गर्मी प्रतिरोधी में भारी क्रीम और नमक एक कटोरा उबलते पानी के एक बर्तन पर चढ़ा; हलचल लगभग 8 के लिए पिघला और सजातीय तक मि। कटोरे को पानी के स्नान से निकालें और एक तरफ सेट करें लगभग 1 घंटे तक, जब तक कि गन्ने ठंडा न हो जाए और गाढ़ा हो जाए (लेकिन यह कठोर नहीं होना चाहिए)। समाप्त भरने के लिए इसका उपयोग करें कप केक, और सबसे ऊपर सजाने के लिए।
- एक मिक्सर के साथ मारो शेष 1/3 बड़े चम्मच। चीनी के साथ वसा क्रीम नरम चोटियों के रूप में एक बड़े कटोरे में पाउडर। 1/4 जोड़ें कला। ठंडा किया हुआ गन्ने और चिकना होने तक मिलाएँ। के लिए चाकू सब्जियों को छीलकर, एक नुकीले सिरे से, एक छोटा छेद काट लें (लगभग 1.3 सेमी गहरी) प्रत्येक कपकेक के केंद्र में। का उपयोग करते हुए एक छोटा सा मापने वाला चम्मच, होल को व्हीप्ड चॉकलेट से भरें क्रीम।
- मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ शेष गण को हराएं जब तक कि प्रकाश न हो और 3-5 मिनट के लिए हवा की स्थिरता। से सावधान रहें फिर से हरा, अन्यथा कण्ठ दानेदार हो जाएगा। व्हीप्ड गनाचे की व्यवस्था करें एक स्टार नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में और कप केक पर निचोड़। सफेद चॉकलेट चिप्स के साथ गार्निश।
