र क र ड प र पर क र प स बन ई ज न व ल एक ल कप र य म ठ ई ह च कल ट और म र शम ल , यह पहल ब र ऑस ट र ल य म एक तरह स द ख ई द य एक ल ब समय क ल ए अपन प रस त त ख च क च कल ट क ब च द व भ न न य जक क उपय ग कर पर वहन। इस र स प म भर व क र प म म र शम ल क र म और नमक न क उपय ग क य ज त ह миндаль. 
Time: 50 म । कठ न ई: ह र ड र श : 600 ज आर। व य जन म व ष पश ल क ट नर क उपय ग ह त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 450 ज आर क क स मग र क स थ ब र क कट ड र क च कल ट 54%
- 110 ज आर। भ न ह आ नमक न ब द म, क म बन य ह आ
- 60 ज आर म र शम ल क र म
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ड र क च कल ट, ब द म, म र शम ल क र म
पक न क व ध त य र :
- च कल ट क ग र इ डर स ल स फ ड प र स सर म रख । उपय क त दब कर च कल ट क एक स प द त म ड म स स ध त कर बटन 25-30 ब र य बड ब र डक र ब क स थ रत तक।
- भ जन प र स सर श र कर और 1 म नट क ल ए प स । क च कल ट द रव यम न क स थ रत । फ ड प र स सर ब द कर और स फ कर एक स प ट ल क स थ द रव यम न क ढ ल कर , इस न च स और कट र क द व र स स क र प कर ख द य प र स सर। 1 म नट क ल ए कट र म च कल ट छ ड द , ब न श र कर ख द य प र स सर। 1 म नट क ब द। द व र स च कल ट ख रच और गठब धन क कट र क न च ।
- प छल प र ग र फ स 3-4 ब र य जब तक सभ चरण क प लन कर च कल ट सज त य, तरल नह बन ग और एक त पम न तक पह च ज एग 31-32 ड ग र स ल स यस। च कल ट क त पम न 34 ° C स अध क न ह न द । अगर त पम न कर ब ह , ल क न 32 ड ग र स ल स यस तक नह पह च , जल द स इस गर म कर 10 स क ड क ल ए गर म हव क एक ध र क स थ एक ह यर ड र यर क उपय ग करन । क आवश यक त पम न तक पह चन ।
- ब स स फ ड प र स सर क कट र न क ल और ब ल ड क हट द ग दब ज करत । द व र स च कल ट क क र दन ज र रख और अ दर हलचल कर 1 म नट क भ तर च कल ट क ग णवत त क ज च कर , च कल ट क थ ड म त र क सम न र प स फ ल ए एक ध त क सतह एक बर फ प क पर घ ड सव र। वह ह 3 म नट क भ तर सख त ह न च ह ए और एक चमकद र सतह ह तल क क ब न ।
- यद , तड क क ग णवत त क ज च करत समय, च कल ट म ह द ग, द व र क ब द करक च कल ट क ह ल त रह एक और म नट और फ र स पर क षण कर । च कल ट त पम न च ह ए 27-32 ° C क स म म ह ।
- जब च कल ट ठ ड ह न लग ग , त यह द व र पर सख त ह ज एग ख द य प र स सर कट र ; इस फ र स आवश यक र प स स क र प कर द व र स और जल द स हव क एक गर म ध र क स थ एक ह अर ड र यर क उपय ग करक गर म 10 स क ड क ल ए, जब तक क यह फ र स 32 ड ग र स ल स यस तक न पह च ज ए।
- च कल ट म ब द म और म र शम ल क द -त ह ई भ ग म ह ल ओ घटक क कन क शन और एक पक रह च दर पर ड लन ठ ड ब ग पर न च और चर मपत र क गज य क स थ कवर क य स ल क न चट ई। ब द म क ब क बच त सर भ ग क ड ल और म र शम ल क र म। लगभग 30 क ल ए सख त करन क ल ए ठ ड мин.
- पर सन स पहल बड ट कड म त ड द । म स ट र कर एक श त, अ ध र जगह म एयरट इट क ट नर।
