क्लासिक नींबू मेरिंग्यू कपकेक

कपकेक, एक छोटे कपकेक के रूप में अंग्रेजी से अनुवादित किया जा सकता है “एक कप में केक।” हाल ही में, केक बहुत बन गए हैं लोकप्रिय। आप उन्हें हर दिन मिठाई के लिए खा सकते हैं, या बना सकते हैं उत्सव में केक के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त। अधिक उत्सव केक का लुक देगा टेंडर मेरिंग्यू का एक बादल। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 55 मि। कठिनाई: आसान राशि: व्यंजनों में 12 कप केक मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

cupcakes

• 1.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम गेहूं का आटा
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 चम्मच बढ़िया नमक
• कमरे के तापमान पर 2 बड़े अंडे
• 2/3 कला। चीनी
• 3/4 कला। पिघला हुआ मक्खन
• 2 चम्मच वेनिला अर्क
• 0.5 बड़ा चम्मच। दूध

meringue

• गिलहरी 4 बड़े अंडे देती है
• 2/3 कला। चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
• टार्टर का चुटकी
• एक चुटकी बारीक नमक
• फूड कलरिंग की 1 – 2 बूंदें

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, अंडे, वेनिला अर्क, दूध, टैटार, नींबू का रस, मेरिंग्यू

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। के लिए कागज के डिब्बे को मोड़ो मफिन बेकिंग डिश कोशिकाओं में कपकेक।
2. एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। 2 मिनट के लिए मिक्सर के साथ एक और कटोरा व्हिस्क करें चीनी के साथ अंडे बड़े पैमाने पर प्रकाश और हवादार बनाने के लिए। दौरान व्हिस्क धीरे-धीरे तेल और वेनिला अर्क जोड़ें।
3. मिक्सर की गति कम करें और आधा आटा मिश्रण डालें, फिर दूध डालें और शेष आटा छिड़कें। लंबा आटा नहीं अलग निर्धारित करें। आटे को सांचे में डालें (लगभग 1/3 आटा। कपकेक के लिए)।
4. 20 – 25 मिनट तक बेक करें। चिपक कर तत्परता की जाँच करें कपकेक के केंद्र में एक टूथपिक। उसे सूख जाना चाहिए। जगह एक तार रैक पर धातु के रूप में कपकेक, उन्हें ठंडा होने दें 10 मिनट के लिए, फिर एक तार रैक पर पूरी तरह से हटा दें और ठंडा करें। एक चम्मच, पेस्ट्री स्पैटुला या पेस्ट्री बैग का उपयोग करना प्रत्येक कपकेक को वांछित आकार के मेरिंग्यू को लागू करें। इच्छा पर चम्मच के पीछे की ओर मेरिंग्यू पर चोटियां बनाते हैं।

5. मेरिंग्यू मेरिंग्यू

   पानी के स्नान के लिए एक बर्तन उठाओ ताकि आप कर सकें मिक्सर के कटोरे को डालें। पैन में लगभग 5 सेमी पानी डालें एक उबाल लाने के लिए। एक कटोरे में श्वेत, चीनी, नींबू मारो रस, उत्साह, टैटार और नमक। उबलते पानी के ऊपर एक कटोरा रखें और मिश्रण को गर्म और चीनी होने तक फेंटते रहें लगभग 1 – 2 मिनट में घोलें। फिर कटोरे को मिक्सर के नीचे रखें में एक उच्च गति पर हरा और हरा के साथ 5 मिनट के लिए, जब तक कि मेरिंग्यू ठंडा हो जाए और नरम हो जाए चोटियों। डाई की कुछ बूँदें जोड़ें और जब तक फुसफुसाते रहें स्थिर चोटियाँ।