पहली बार यूएसए के दक्षिण में लोकप्रिय हमिंगबर्ड केक पर आधारित कप केक केले, अनानास, पेकान और के साथ जमैका में बनाया गया मसाले के अलावा। टॉपिंग के रूप में क्रीम चीज़ क्रीम और केरामाइज्ड केले के स्लाइस सजावट पर जोर देते हैं ताज़ा फल और मिठाई के स्वादिष्ट स्वाद। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: २ घंटे। 35 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 24 कप व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ पेकान
- 2.5 बड़ा चम्मच। बहुत पका हुआ कटा हुआ केला (लगभग 3 पीसी।) प्लस 1 सजावट के लिए ठोस केला
- 1/2 बड़ा चम्मच। बारीक कटा हुआ ताजा अनानास
- 2 और 3/4 कला। आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन जायफल
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक
- 1/2 छोटा चम्मच बढ़िया नमक
- कमरे के तापमान पर 3 बड़े अंडे
- 1 और 3/4 कला। की सजावट के लिए दानेदार चीनी प्लस केला
- 3/4 कला। वनस्पति तेल
- 450 जीआर कमरे के तापमान पर क्रीम पनीर
- 165 जीआर। कमरे के तापमान पर मक्खन कटा हुआ क्यूब्स
- 1 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कसा हुआ नींबू उत्तेजकता (1 नींबू)
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी
समान सामग्री वाले व्यंजन: पेकान, केले, अनानास, आटा, जायफल, जमीन अदरक, अंडे, चीनी, दही पनीर, मक्खन, नींबू उत्तेजकता, वेनिला अर्क, चीनी दालचीनी पाउडर
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। 2 मानक रूपों में रखो 12 सेल पेपर कैप्सूल के साथ कपकेक के लिए। एक छोटी कटोरी में 1/2 टेबलस्पून पेकान, केले के स्लाइस और अनानास को मिलाएं। आटा। शेष 2 और 1/4 बड़ा चम्मच मिलाएं। आटा, सोडा, दालचीनी, जायफल, एक मध्यम आकार के कटोरे में अदरक और नमक।
- एक बड़े कटोरे में अंडे और दानेदार चीनी को मिक्सर के साथ मारो लगभग 5 मिनट के लिए मोटी और हवादार द्रव्यमान। दौरान धीरे धीरे और धीरे धीरे वनस्पति तेल जोड़ें अंडे का मिश्रण। गीला करने के लिए सूखी सामग्री जोड़ें और फिर उन्हें धीरे से बल्लेबाज बनाने के लिए मिलाएं। ध्यान से अखरोट के मिश्रण में मिलाएं।
- आटा को कपकेक टिन्स में रखें, उन्हें लगभग में भरना 3/4। 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि कपकेक सख्त न हो जाएं कप केक में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आना चाहिए। तार रैक पर मोल्ड में कपकेक को ठंडा करें; जब वे पर्याप्त हो शांत, नए नए साँचे से हटा दें। वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा।
- क्रीम के लिए: एक बड़े कटोरे में, मिक्सर के साथ क्रीम को हरा दें पनीर और मक्खन चिकनी और हवादार होने तक। धीरे-धीरे लेमन जेस्ट और वेनिला एक्सट्रेक्ट में मिलाएं। छान-बीन करना क्रीम पनीर और मक्खन के मिश्रण में चीनी को मिलाएं, जब तक व्हिस्की एकरूपता। लगभग तक कठोर होने तक रेफ्रिजरेट करें 20 मिनट
- क्रीम लागू करें, समान रूप से कपकेक के बीच इसे वितरित करना, के लिए क्रीम को एक बड़े प्लास्टिक बैग में डालें या पेस्ट्री बैग और एक कोने में कटौती। लगभग एक चम्मच निचोड़ें प्रत्येक कपकेक पर क्रीम लगाएं और चम्मच के पीछे से फैलाएं या पेस्ट्री फावड़ा, बड़े कर्ल बनाते हैं।
- बचे हुए सख्त केले को पतले स्लाइस और जगह में काटें एक बेकिंग शीट पर जो सिलिकॉन बेकिंग मैट से ढकी होती है। केले के प्रत्येक स्लाइस को चीनी के साथ छिड़के और उपयोग करें पाक बर्नर, caramelize करने के लिए एक हल्की लौ का उपयोग करें चीनी। या कम तापमान पर ग्रिल के नीचे पैन रखें, जब तक चीनी को कैरामेलाइज़ नहीं किया जाता है। छोटी पेस्ट्री फावड़ा प्रत्येक के ऊपर कारमेलयुक्त केले डालें cupcakes।
