मक्खन क्रीम के साथ चीनी कुकीज़

मक खन क र म क स थ च न क क ज – एक व स त त न स ख प क कल । न स ख क ल खक स ल वर र स तर (य एसए, य ट , Парк Сити) ресторан Photo of the dish:च र ल स म स टर स समय: 45 म नट। कठ न ई: आस न म त र : लगभग ६० प स । व य जन म व ष पश ल क ट नर क उपय ग ह त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

क क ज क ल ए:

• 2 बड चम मच। ग ह क आट , झ रन
• 1/2 छ ट चम मच स ड
• च टक भर नमक
• 240 ज आर। मक खन, कमर क त पम न
• 1 बड चम मच। द न द र च न
• 1 बड अ ड , कमर क त पम न
• 1 चम मच व न ल अर क
• 1 चम मच ब द म क अर क

मल ईद र क र म क ल ए:

• 120 ज आर। मक खन, कमर क त पम न
• 1.5 चम मच ब द म क अर क
• 1.5 चम मच व न ल अर क
• 1/2 छ ट चम मच नमक
• 1 3/4 कल । आइस ग श गर, झ रन
• र ग न च न य क फ द द स बन च द क म त अल करण

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , अ ड , व न ल अर क, ब द म क अर क, आइस ग श गर, क फ द द

पक न क व ध त य र :

1. क क ज त य र कर : आट , स ड और म क स एक च टक नमक। बटर क च न क स थ तब तक फ ट जब तक हव द र न ह ज ए स थ रत । लग त र म रन , अ ड ज ड न , फ र व न ल और ब द म क अर क। आट म श रण ज ड और च कन जब तक म श रण। स थ रत । आट क पन न क स थ कवर कर और 1 क ल ए सर द कर घ ट ।
2. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । 2 ब क ग श ट म रख चर मपत र क गज। क स थ प क च दर पर आट चम मच 7 स म क अल व , आट क सतह क च कन कर उ गल य , इस 3 स म क व य स क स थ एक ग ल आक र द । स कन 10 म नट क ल ए क क ज , जब तक क क न र क भ र नह क य ज त ह । क क ज क ठ ड कर 10 म नट क ल ए प क च दर , फ र एक ड श म स थ न तरण और प र तरह स श त।
3. एक क र म त य र कर : एक कट र म क र म रख त ल, नमक, ब द म और व न ल अर क ज ड । स हर य सफ द और रस ल करन क ल ए मध यम गत स म क सर क उपय ग करन स थ रत । आइस ग श गर ज ड और तब तक प टन ज र रख जब तक द रव यम न सज त य और सघन नह ह ज त । भर एक प स ट र ब ग एक न जल क स थ एक त र कन क र म क र प म । त इस च ल ड क क ज पर ड ल और स ल वर स सज ए म त ।