दूध में एयर पेनकेक्स

व ह प ड अ ड क सफ द इन द ध प नक क स म प रक श क एक स पर श ज ड त ह । воздушную текстуру и пышность. Time: 25 мин. कठ न ई: आस न म त र : 12 प स व य जन म व ष पश ल क ट नर क उपय ग ह त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1.5 बड चम मच। आट
• 3 बड चम मच। एल। प स ह आ च न
• 2 चम मच ब क ग प उडर
• 1/2 छ ट चम मच नमक
• 1.25 कल । द ध
• एक बड अ ड स 1 जर द , 3 अ ड क सफ द ह स स
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, प घल और ठ ड , स न हन क ल ए प लस
• 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क
• मक खन और म पल स रप पर सन क ल ए

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च न प उडर, द ध, अ ड , मक खन, व न ल अर क

पक न क व ध त य र :

1. एक बड कट र म , आट , ट कड च न , ब क ग प उडर और गठब धन नमक। एक मध यम क षमत म , व ह स क, द ध, अ ड क स थ म ल ए जर द , प घल ह आ मक खन और व न ल । एक अलग बड कट र म एक म क सर क स थ एक मध यम उच च गत 3 अ ड क सफ द पर हर य लगभग 2 म जब तक स थ र च ट य नह बनत ।
2. एक रबर स प ट ल क स थ, अ ड क म श रण क आट म म ल ए । ज ड , व ह प ड प र ट न क एक त ह ई म श रण, फ र ध र स ब क म प रव श कर प र ट न (बह त ल ब समय तक म श रण न कर )।
3. मध यम मध यम आ च पर मध यम य बड कड ह क गरम कर । न न-स ट क प न; मक खन क स थ हल क स च कन कर । म ड ल 1/4 कल । आट (प रत य क प नक क क ल ए) और लगभग 3 म नट तक पक ए श र ष पर क ई ब लब ल द ख ई नह द त ह , और न च थ ड भ र ह । (यद प नक क स बह त त ज स भ न , गर म कम कर ।) पलट द और द सर ह थ स स नहर भ र ह न तक पक त रह , फ र भ लगभग 1 म नट एक प ल ट पर रख । श ष पर क षण क स थ द हर ए , यद आवश यक ह त त ल क स थ प न च कन ई। मल ई क स थ पर स मक खन और स रप।