फ र स स म ठ ई प ट ड क र म , फ र स स सभ क तरह – 17 व सद स पर ष क त और पर ष क त ड ट ग। वह क छ हद तक सम न ह कस टर ड क अध क प रस द ध क स म : creme brulee और क रम ल क र म। पकव न क न म स ह इसक अन व द क य ज सकत ह फ र स स एक “क र म प ट” क र प म , ज इस प र तरह स द ख त ह приготовление. Time: 3 час. 20 म नट कठ न ई: आस न। म त र : 3 बड य 10 छ ट सर व ग स। व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
Contents
न स ख क ल ए स मग र :
प ट ड क र म
- 350 ज आर क चल च कल ट
- 2 चम मच क न य क
- 1 चम मच व न ल अर क
- 1 क न नमक
- कमर क त पम न पर 4 अ ड
- 240 म ल । (1 बड चम मच।) बह त गर म मजब त क फ
- क न य क व ह प ड क र म न स ख ज ड ह आ ह
- च कल ट ब र, च प स क ल ए
क न य क व ह प ड क र म
- 1 बड चम मच। वस क र म
- 1/4 कल । प स ह आ च न
- 1 बड चम मच। एल। क न य क
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ड र क च कल ट, क न य क, व न ल अर क, अ ड , क फ , क र म, आइस ग श गर
पक न क व ध त य र :
- एक ब ल डर म ट ट ह ई च कल ट ड ल । क न य क, व न ल ज ड , नमक और अ ड और एक ब ल डर क च ल कर ।
- जबक सब क छ म ल त ह , कवर स ग ल प लग क हट द ब ल डर और ध र -ध र बह त गर म क फ म ड लन । (करन क क रम म सह स थ रत और बन वट प र प त क ह , यह आवश यक ह क क फ ज तन स भव ह उतन गर म थ )। लगभग 20-30 क ल ए व ह स क जब तक म श रण पर य प त र प स सज त य और ट कड न ह ज ए अध क श भ ग क ल ए च कल ट अद श य ह ग ।
- पर ण म रचन क 3 बड ग ल स य 10 म ड ल छ ट क फ कप, श र ष क ल ए पर य प त जगह छ ड कर व ह प ड क र म आग पक य । क ल ए र फ र जर टर म छ ड द क र म क जमन क ल ए 3-4।
- स व करन स पहल , क न य क व ह प ड क र म क स थ श र ष और च कल ट च प स स ग र न श कर ।
-
क ग न क व ह प ड क र म:
एक व ह स क क स थ म क सर कट र म , क र म क म ल ए थ ड स थ र च ट य क च न । क न य क म ड ल और म ल ए ।