बेकन, कारमेल और के साथ कचौड़ी कुकीज़ मलाईदार मूंगफली क्रीम

बेकन, कारमेल और पीनट बटर क्रीम के साथ कचौड़ी कुकीज़ – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की तस्वीर: यूनी किम समय: 1 घंटा। 15 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में 1 कप की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

कचौड़ी कुकीज़

• बेकन के 6 स्लाइस
• 2 + 1/4 कला। आटा, और आटा रोलिंग के लिए थोड़ा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी + थोड़ा टॉपिंग
• 1/4 चम्मच नमक
• 4 बड़े चम्मच। एल। ठंडा मक्खन, कटा हुआ क्यूब्स
• 3/4 कला। दूध + चिकनाई के लिए थोड़ा
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
• 2 बड़े चम्मच। एल। भुनी हुई बारीक कटी हुई मूंगफली

व्हीप्ड क्रीम

• 1 बड़ा चम्मच। ठंडा क्रीम कम से कम 30% वसा
• 1/4 कला। पीसा हुआ चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। मूंगफली का मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला अर्क

कारमेल

• 3 बड़े चम्मच। एल। पानी
• 3/4 कला। चीनी
• एक चुटकी तीतर या १/२ छोटा चम्मच। नींबू का रस
• 1/2 बड़ा चम्मच। क्रीम कम से कम 30% वसा
• 2 बड़े चम्मच। एल। डार्क रम
• 4 केले, पतले स्लाइस में काटें

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, दूध, क्रीम, टैटार, नींबू का रस, रम, वेनिला अर्क, आइसिंग शुगर, मूंगफली, मूंगफली का मक्खन, केले, बेकन

पकाने की विधि तैयारी:

1. जब तक मध्यम गर्मी पर एक गहरी कड़ाही में बेकन Sauté कुरकुरा, लगभग 9-11 मिनट, कागज पर शिफ्ट अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए तौलिया। तली हुई बेकन के 2 स्लाइस बारीक काट, 4 स्लाइस बड़े टुकड़ों में काट लें, अलग सेट करें पक्ष।
2. कुकिंग कचौड़ी कुकीज़: पहले से गरम ओवन 190 डिग्री से। बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें। एक अलग में एक कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, दानेदार चीनी और नमक मिलाएं। जोड़ना ठंडा मक्खन और चिकनी जब तक मिश्रण बड़े पैमाने पर। दूध, वेनिला अर्क और बारीक जोड़ें बेक्ड कटा हुआ और जल्दी से एक समान आटा गूंध। बाहर रखना आटे को हल्की आटे की सतह पर गूंथे और रोल करें आयत 12 x 20 सेमी।
3. कुकीज़ के लिए आटा से 6 हलकों को काटें लगभग 6 सेमी के व्यास के साथ तैयार बेकिंग शीट पर रखें एक दूसरे से लगभग 2 सेमी की दूरी। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ चिकनाई करें दूध के साथ आटा के घेरे, चीनी और मूंगफली के साथ छिड़क। सेंकना सुनहरा भूरा होने तक 15-18 मिनट के लिए कचौड़ी कुकीज़ पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
4. जबकि कुकीज़ ठंडा हो रही हैं, एक व्हीप्ड क्रीम बनाएं क्रीम: एक बड़े कटोरे में ठंडा क्रीम, चीनी डालें पाउडर, मूंगफली का मक्खन और वेनिला निकालने और हरा जोड़ें नरम स्थिर चोटियों के लिए औसत मिक्सर की गति। जगह रेफ्रिजरेटर में क्रीम का एक कटोरा।
5. पाक कला कारमेल: एक सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ चीनी मिलाएं, 3 बड़े चम्मच। एल। पानी और टैटार (नींबू का रस)। एक छोटी आग पर रखो और चीनी को हल्के पीले रंग में पिघलाएं लगभग 7 मिनट के लिए रंग, लगातार पैन (मिश्रण को घुमाते हुए) असंभव!) ताकि द्रव्यमान जल न जाए। फिर सॉस पैन को हटा दें आग। धीरे से कारमेल के साथ एक सॉस पैन में क्रीम और रम डालें (मिश्रण बबल जाएगा)। बर्तन को स्टोव पर रखें और पकाना कम गर्मी के बारे में 1 मिनट के लिए गाढ़ा करने के लिए, फिर से हटा दें आग और कटे हुए केले और कारमेल को कारमेल में जोड़ें बेकन।
6. कुकीज़ को आधा में आधा लंबाई में काटें। नीचे तक आधा केले और बेकन, व्हीप्ड क्रीम के साथ कारमेल डाल दिया क्रीम, और फिर कुकी के ऊपरी हिस्सों के साथ कवर करें।