च र और आड क स थ ग ल ट – एक व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish: Эндрюपरस ल समय: 1 घ ट । 30 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) अनस ल ट ड मक खन
- जम ह ए त ज पफ प स ट र क 2 परत , प घलन (एक प क 500 ज आर।)
- 3 बड चम मच। एल। ग ह क आट , और व कल प क र प स भ flouring
- 1 बड अ ड
- 1/2 बड चम मच। च न
- 1/4 चम मच ग र उ ड अल प स
- 2 चम मच व न ल अर क
- 1/2 छ ट चम मच ब र क प स ह आ न ब क छ लक
- 2 चम मच त ज न च ड ह आ न ब क रस
- 2.5 बड चम मच। च र (लगभग 450 ज आर), ब ज न क ल और आध म कट त
- 2 पक आड , छ ल, ब ज क ब हर न क ल और स ल इस म क ट ल 1.5 स म म ट ।
सम न स मग र व ल व य जन: पफ प स ट र , आट , अ ड , क ल म र च स ग ध त, व न ल अर क, न ब उत त जकत , न ब क रस, च र , आड
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 230 ° C पर प र ह ट कर । एक ब क ग श ट क 1 ट बलस प न च कन कर । एल। (15 ज आर) मक खन। आट छ ड क पर आट क 1 परत रख क म क सतह। 1 बड चम मच क स थ एक अ ड म र । एल। प न और आट फ ल ओ। श र ष पर आट क एक और परत रख और फ र र ल ग प न क स थ स प ड त कर 35 स म म पन व ल वर ग म र ल कर । आट रख त य र ब क ग श ट और एक ठ स अवस थ म ठ ड , लगभग 30 म नट (बच अ ड क म श रण क ठ ड म स ट र कर जगह, ब द म यह आट च कन ई करन क ल ए आवश यक ह ज एग ।)
- एक बड कट र म च न , ऑलस प इस, व न ल , न ब म ल ए उत त जकत और न ब क रस। 2 बड चम मच स थ न तरण। एल। एक छ ट कट र म म ल ए और छ ड कन छ ड द । च र , आड और ज ड 3 बड चम मच। एल। आट , म श रण।
- एक प ज ज च क य एक त ज च क क उपय ग करक , आट क क न र क ट र म कर , 30 स म क व य स क स थ एक सर कल प न क ल ए च र क क द र म रख म श रण, एक क न र क 5 स म च ड छ ड कर श ष 1 बड चम मच क ट । एल। (15 ज आर।) छ ट ट कड म मक खन और श र ष पर छ ड क । भरन क ऊपर आट क क न र क लप ट , व कल प क र प स स लवट क बन न ।
- जब तक आट नह ह , तब तक ओवन क न चल भ ग म एक ग ल ट स कन उगत ह और एक स नहर र ग नह म लत ह , लगभग 20 म नट त पम न क 180 ° C तक कम कर । ओवन स ब स क ट न क ल , ग र स कर श ष अ ड क म श रण क क न र और श ष च न क स थ छ ड क एक म श रण। ब स क ट क ओवन पर ल ट और तब तक स कन ज र रख रस क ग ढ ह न तक, एक और 30 – 45 म नट। (न र भर करत ह रसद र च र )। ओवन स न क ल और 10 म नट क ल ए सर द कर । इस प रक र, भरन सख त ह ज एग ।