क्लासिक सिनाबोन दालचीनी रोल

द लच न र ल उत तर य र प म सबस ल कप र य ह और उत तर अम र क । और स व डन म , 4 अक ट बर क भ ड मन य ज त ह द लच न र ल। इस मफ न क य दग र बन न क ल ए च न गय थ द न क, क य क स व ड स इस घर स ज ड त ह म क प स ट र । ल क न क य छ प न एक प प ह , अध क श म इस तरह क बन स ह मम ड बन स क त लन म स व द ष ट ह त ह । इस क ल स क न स ख क अन स र उन ह ब क कर और आप आश चर यचक त ह ग व क तन स व द ष ट ह और क ड स ट र क सम न ह । स भ वन नह क ई गर म द लच न र ट क स ग ध क व र ध कर ग , политой ट कड क स थ। Time: 2 час. 15 म । कठ न ई: आस न र श : व य जन म 12 द लच न बन स म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

द लच न र ल

• 165 ज आर। मक खन, नरम और क ल ए थ ड और अध क स न हन म ल ड
• 1/3 कल । द न द र च न
• 2 बड चम मच। एल। प स ह ई द लच न
• प उडर क ल ए आट

श श क आवरण

• 1.25 कल । प स ह आ च न
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर) प घल ह आ मक खन
• 3 बड चम मच। एल। द ध
• 0.5 चम मच व न ल अर क
• च टक भर नमक

म ल प स ट र न स ख

• 0.5 बड चम मच। प र द ध
• 35 ज आर स ख सक र य खम र (2 और 1/4 चम मच)
• 1/4 कल । च न
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, प घल और हल क ठ ड करन क ल ए ठ ड और थ ड अध क
• जर द 1 बड अ ड
• 1.5 चम मच व न ल अर क
• 2 और 3/4 कल । प र म यम ग ह क आट और थ ड अध क flouring
• 3/4 चम मच नमक
• 0.5 चम मच जम न ज यफल (व कल प क)

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , आट खम र, अ ड , द ध, व न ल अर क, ज यफल, आइस ग श गर, द लच न

पक न क व ध त य र :

1. बन स स कन । त ल ब क ग प न आक र म 22×32 स म । एक कट र म द लच न क स थ च न म ल ए । पर आट क स थ कवर सतह, फ र म म आट ब हर र ल 25×45 स म म पन व ल एक आयत।



2. मक खन क स थ आट फ ल ए , ल ब समय स एक स आग बढ त ह ए क न र क लगभग 2.5 स म । द लच न क स थ च न क म श रण क स थ छ ड क । प न क स थ ग र-त ल व ल क न र क च कन ई कर । व पर त क न र स र ल क 45 स ट म टर ल ब र ल कर । स म और स ल क दब ए ।



3. र ल क च र ओर ब ध ल ब ध ग क उपय ग करक , इस क ट लगभग 3.7 स म क 12 बर बर ट कड म बन स रख त य र र प।



4. म ल ड क क ल ज फ ल म क स थ कवर कर और गर म स थ न पर रख आट क द ग न करन क ल ए लगभग 1 घ ट 10 म नट।
5. ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । म ल ड स फ ल म न क ल और 25 स 30 म नट तक ब क कर । त य र बन स हल क ह न च ह ए वस त जब दब य । उन ह 10 म नट क ल ए आक र म छ ड द ब हर न क ल । स ट र ज ट प र ड बन स प र तरह स ह सकत ह 2 सप त ह तक फ र जर म ठ ड , फ र ज और स ट र कर । उपय ग करन स पहल , प घलन , गर म और ड लन глазурью.
6. आइस ग पक ए । एक कट र म , व ह स क च न प उडर, प घल ह आ मक खन, द ध, व न ल अर क और नमक च कन द रव यम न। गर म बन स क ऊपर ड ल ।
   

   मक खन खम र आट

   कम त प पर स स प न म , प न और द ध क एक त पम न पर गर म कर 38 – 43 ड ग र स ल स यस। गर म स न क ल और खम र और एक च टक क ऊपर ड लन च न । फ म उगन तक म श रण न कर , लगभग 5 म नट। खम र म श रण म , प घल ह ए मक खन क फ ट , अ ड क जर द और व न ल अर क। एक बड कट र म , आट म ल ए , श ष च न , नमक और ज यफल। क द र म करत ह इसम तरल खम र म श रण क गहर कर और ड ल । स थ लकड क चम मच क स थ एक म ट , थ ड च पच प आट ग ध । स थ न तरण एक सम द ध सतह पर और क ल ए ग ध ज र ह आट नरम और ल चद र बन न क ल ए 6 म नट। इसम स र ल कर ग द। मक खन क स थ एक बड कट र ल । इसम आट ड ल पलट द त क इसक सतह भ थ ड त ल लग । लगभग 1 क ल ए एक गर म जगह म क ल ग फ ल म और जगह क स थ कवर कर h। आट क द ग न करन क ल ए 15 म नट। आट क एक ब उल म न क ल ल और अत र क त हव छ ड न क ल ए इस जल द स म श कर । फ र ग द क र ल कर और एक कट र म ड ल । हल क स भ जन लप ट मक खन और इस कट र क सतह क स थ कवर कर । एक कट र भ एक फ ल म क स थ कवर कर और कम स कम 4 घ ट क ल ए ठ ड कर य र त।