स्ट्रॉज़ेल के साथ ब्लूबेरी पाई

स ट र इस ल क स थ ब ल ब र प ई – एक व स त त न स ख приготовления. फ ट  ब ल ब र  प ई स ट र ज  ल क  स थ Photo of the dish: Канг Кимसमय: 3 घ ट । कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 व य जन म इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Korzh

  • 3/4 कल । स ब त अन ज क आट
  • 3/4 कल । ग ह क आट , स थ ह छ ड क व क ल ए अध क
  • 1 बड चम मच। एल। द न द र च न
  • 2 चम मच ट बल स रक (5%)
  • 1/2 छ ट चम मच नमक
  • 10 बड चम मच। एल। (140 ज आर।) ठ ड अनस ल ट ड मक खन, छ ट ट कड म क ट ल

भरन

  • 6 बड चम मच। ब ल ब र
  • 3/4 कल । द न द र च न
  • न ब क छ लक क 2 च ड ध र य
  • 1 बड चम मच। एल। त ज न ब क रस
  • 3 बड चम मच। एल। स ब त अन ज क आट
  • 1/4 चम मच त ज कस ह आ ज यफल
  • 1/8 चम मच नमक

Shtroyzel

  • 3/4 कल । कट ह ए भ न ह ए ब द म, अखर ट य अखर ट
  • 1/2 बड चम मच। हल क भ र च न
  • 1/2 बड चम मच। स ब त अन ज क आट
  • 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर) अनस ल ट ड मक खन, प घल
  • च टक भर नमक

सम न स मग र व ल व य जन: स ब त आट , अध क आट क स म , ब ल ब र , न ब उत त जकत , न ब क रस, ज यफल, ब द म, अखर ट, ह ज लनट स, ब र उन श गर, स ट रज ल

पक न क व ध त य र :

  1. आट त य र कर : द न प रक र क ख द य प र स सर म म ल ए आट , द न द र च न , स रक , नमक और लगभग एक त ह ई मक खन। बटर क च ल कर और म ल ए हस तक ष प नह कर ग । श ष मक खन ज ड और म श रण कर मटर क आक र क ट कड । 2 बड चम मच ज ड । एल। बर फ प न ड ल और तब तक ह ल त रह जब तक आट श र न ह ज ए एकज ट ह न । आट क एक छ ट ट कड क ट : यद वह नह ह एक स थ च पक ज त ह , एक और 2 tbsp ज ड । एल। प न म ल ए । आट लप ट प ल स ट क क च दर म और एक ग द म फ र म। फ र आक र द 12 म म म ट ड स क। आट क कम स कम 1 घ ट क ल ए ठ ड कर सख त।
  2. आट क 30 स म म र ल कर । एक हल क स छ ल ह ए आट पर सर कल क म क सतह य हल क फ ल क आट क 2 च दर क ब च चर मपत र क गज। (यद आट नरम ह ज त ह , तब तक ठ ड कर सख त।) 23 स म म आट रख । ग ल ब क ग ड श। प र सतह पर समतल कर और उभर ह ए क न र क टक ; 30 म नट क ल ए ठ ड । इस ब च, ओवन क पहल स गरम कर 180 ° C।
  3. एक क ट क उपय ग करन , क क क न च और पक ष क छ दन , फ र रखन चर मपत र क गज क स थ श र ष और स ख स म क स थ भर । स कन 20 म नट क ल ए क क, फ र म ल क स थ चर मपत र क हट द और हल क स नहर ह न तक पक त रह , लगभग 10 और म । ओवन स क क न क ल और प र तरह स ठ ड कर ।
  4. इस ब च, भरन क त य र कर : एक प न म म श रण 3 कल । ब ल ब र , 1/2 बड चम मच। द न द र च न और न ब उत त जकत । बर तन क स ट व पर रख और कम उब ल पर क ट ल एक लकड क चम मच क स थ ज म न जब तक तरल कम नह ह ज त आध , लगभग 20 म नट न ब ज स ट न क ल । तन व एक कट र म ब ल ब र म श रण; श ष 3 बड चम मच म ल ए । ज म न और 1/4 कल । द न द र च न , न ब क रस, आट , ज यफल और नमक। प र तरह स ठ ड ।
  5. स ट र स ल त य र कर : म क स नट स, ब र उन श गर, आट , मक खन और नमक। म श रण स बनन क ल ए ह थ छ ट ग ठ और ब क ग श ट पर ड लन । 30 क ल ए फ र ज म ।
  6. ओवन म त पम न क 190 ° C तक बढ ए । क क भर ब ल ब र भरन और struzel क स थ छ ड क । प ई क ओवन म रख और स नहर भ र ह न तक 45 – 55 म नट तक ब क कर । (यद स प र क जलन श र ह ज त ह , क क क पन न क स थ कवर कर ।) क क प र प त कर ओवन स और र त भर ठ ड ह न क ल ए छ ड द , य कम स कम 4 इस प रक र, घ ट सख त ह ज ए ग ।

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