कारमेल नट के साथ चॉकलेट और कॉफी Truffles धैर्य

कारमेल-नट टॉपिंग के साथ चॉकलेट और कॉफी ट्रफल्स – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: फूड फोटोग्राफी: जॉनी मिलर समय: 4 घंटे। 45 मिनट कठिनाई: आसान मात्रा: 18 – 24 ट्रफल व्यंजनों का उपयोग मापा जाता है क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 350 जीआर bittersweet या अर्ध-मीठी चॉकलेट
• 1 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच। एल। (15 जीआर) अनसाल्टेड मक्खन
• चुटकी भर नमक
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/4 कला। पीसा हुआ एस्प्रेसो
• ग्राउंड चॉकलेट आईरिस, नट और कारमेल, के लिए flouring

समान सामग्री वाली रेसिपी: अर्ध-मीठी चॉकलेट, चॉकलेट, क्रीम, वेनिला अर्क, कॉफी, चॉकलेट परितारिका, नट, कारमेल

पकाने की विधि तैयारी:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में काटें और एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें। एक सॉस पैन में क्रीम, मक्खन और नमक मिलाएं। लगाना स्टोव पर स्टीवन और मिश्रण को मध्यम तापमान पर गर्म करें, नहीं एक फोड़ा करने के लिए; चॉकलेट पर डालें और मिश्रण को छोड़ दें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए, लगभग 10 मिनट। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हिलाओ या चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ मारो राज्य। (यदि आवश्यक हो, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं ओवन, हर 20 सेकंड सरगर्मी।)
2. चॉकलेट मिश्रण में वेनिला अर्क और एस्प्रेसो जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएं। को चॉकलेट क्रीम ट्रांसफर करें बेकिंग डिश और 3 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें सख्त।
3. 18-24 रोल करने के लिए चॉकलेट क्रीम का एक बड़ा चमचा उपयोग करें गेंद, फिर कारमेल-नट पाउडर में रोल करें। जगह देना एक बेकिंग शीट चर्मपत्र पर ट्रफल पॉलीथीन के साथ कवर किया गया फिल्म और कम से कम 1 घंटे के लिए एक ठोस स्थिति में ठंडा या रात भर।