केक “इंद्रधनुष”

क क “र नब ” – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख । Lidia Bastianich श फ, ट व प रस त त , кулинарный писатель, ресторатор The photoव य जन: ड व ड मल श समय: 5 घ ट । 25 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 48 क क। व य जन म म प क ट नर क उपय ग क य ज त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 300 ज आर मक खन, कमर क त पम न, स थ ह स थ नए नए स च क ल ए व कल प क ह
• 2 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट , और इसक अल व क ल ए र प क
• 250 ज आर ब द म क प स ट
• 1 बड चम मच। च न
• 4 बड अ ड , प र ट न स जर म स क अलग करत ह
• 1/2 छ ट चम मच बढ य नमक
• ल ल और हर भ जन र ग (अध म नत ) ज ल)
• 450 ज आर एक सम न स थ रत क स थ ख ब न ज म
• 450 ज आर ड र क च कल ट क टन

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , ब द म प स त , अ ड , ख ब न ज म, ड र क च कल ट

पक न क व ध त य र :

1. 3 आयत क र प क च दर 23 x 30 आक र म त य र कर स म ; ब क ग श ट म चर मपत र क गज रख , क र म क स थ च कन कर मक खन और थ ड आट क स थ छ ड क । हव क पहल स गरम कर 180 ° С तक क ब न ट।
2. एक ब स क ट आट बन ओ: क स थ एक म क सर क उपय ग करन ब द म प स ट क स थ प त स प ट ल न जल क स थ म ल ए , 3/4 कल । और 2 बड चम मच। एल। च न जब तक छ ट ट कड क गठन नह क य ज त ह । ज र म श रण, मक खन ध र -ध र ज ड । फ र ज ड अ ड क जर द , एक ब र म , और च कन ह न तक म ल ए र ज य। आट क न च ड , नमक क स थ म ल ए और ब द म म ज ड म श रण। च कन ह न तक ह ल ओ। एक अलग कट र म , हर य । फ म तक अ ड क सफ द क स थ म क सर; म क सर ब द क ए ब न ध र -ध र 2 बड चम मच ज ड । एल। च न और जब तक म ल त रह एक म ट स थ रत क फ म क गठन। आट म एक त ह ई ह ल ओ अ ड क द रव यम न, फ र श ष अ ड क द रव यम न क ध र स म ल ए । आट हव द र ह न च ह ए। आट क 3 कट र म ड ल ।
3. र ग क स थ आट ह ल ओ: त न कट र म स एक म । पर य प त ल ल ड ई म ल ए त क आट स त प त ल ल ह गय । द सर म म ल ए हर ड ई क एक कट र त क आट क र ग मध यम ह स त प त । एक त सर कट र म , आट क ब र ग छ ड द ।
4. स कन क क: त य र ब क ग श ट म आट ड लन , सम न र प स सतह पर फ ल गय । ब क ब स क ट, क न र तक ख न पक न क ब च म पक रह च दर क प न: व यवस थ त करन क क भ र र ग क ल ए श र नह ह ग , 8 – 10 म नट। ओवन स न क ल और प र तरह स ठ ड ।
5. क क ल ल ज ए: आध ज म क फ ल ए हर र ग क क क, प रत य क क न र स थ ड स इ ड ट। आवरण श र ष पर ब र ग क क, ध य न स हर क क पर बदल रह ह , तब चर मपत र श ट क हट द । श ष ज म क इसक द व र व तर त कर र गह न क क। श र ष पर ल ल क क रख और न क ल चर मपत र। प ल स ट क लप ट क स थ क क क कवर कर और थ ड न च ड ल ड। 4 घ ट य र त भर क ल ए र फ र जर ट कर । क क स न क ल क र ग और प ल स ट क क च दर। श र ष पर एक कट ग ब र ड रख और ध र स एक कट ग ब र ड पर क क फ ल प कर । चर मपत र न क ल ग र न क क क ऊपर स ।
6. क क त य र कर : ब स क ट क क न र क क ट । ग र ज वनस पत त ल क स थ कद द कस कर और ब क ग श ट पर स ट कर । ध य न स यद आवश यक ह त एक स प ट ल क स थ मदद करत ह ए, क क क कद द कस म ल ज ए ।
7. च कल ट क स थ क क क क ट कर : च कल ट क प घल ए उबलत प न क एक प ट पर घ ड सव र एक गर म प रत र ध कट र ; क क क ऊपर ड ल । गर म प न म स प ट ल क ड ब ए और क न र सह त च कन च कल ट। च कल ट द थ ड फ र ज कर । फ र सतह पर बन न क ल ए एक क ट क उपय ग कर लहरद र प टर न।
8. क क क क क म क ट : ब स क ट क रख च प ग ब र ड। 6 स ट र प स म क ट , फ र प रत य क क ट ल 8 आयत क र ट कड म पट ट । स फ करन क ल ए च क क क न र क प रत य क कट क ब द गर म प न म ड ब य ज न च ह ए और स ख प छ । कमर म एक स ल क ट नर म क क स ट र कर 1 सप त ह क ल ए त पम न।