म म ल – प र पर क र प स भरव ब स क ट खज र, प स त य अखर ट पर स ज त ह । म व बह त ल कप र य ह ल व ट न भ जन (फ ल स त न, ज र डन, स र य और ल बन न)। यह म ठ बन न आमत र पर पर व र क ल ए एक घटन ह और द स त , रमज न क प र व स ध य पर एक आर मद यक म ह ल म सब क छ ह त ह ।
Maamul क क ज ह थ स न र म त क उपय ग करक अद व त य आक र म बन ई ज त ह नक क श द र लकड क र प ज भरन क उपस थ त क स झ व द त ह । फ ल ट और द र – खज र, लम ब और अ ड क र – नट स क स थ।
Time: — Сложность:मध यम म त र : 12 प स । व य जन म व ष पश ल क ट नर क उपय ग ह त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
पर क षण क ल ए:
- स ज – 4.5 कप
- ज यफल – 1/2 चम मच
- च न – 1/4 कप
- मक खन (नरम) – 2 कप
- ग ल ब जल – 3 चम मच
- गर म प न – 1/4 कप
भरन क ल ए:
- कट ह आ खज र – 2 कप
- मक खन – 1 बड चम मच
- ग ल ब जल – 1 चम मच
- अखर ट / प स त (क चल) – 2 कप
- च न – 2 बड चम मच
सम न स मग र व ल व य जन: स ज , ज यफल, खज र, अखर ट, प स त
पक न क व ध त य र :
- एक कट र म , स ज , ज यफल और च न म ल ए । ज ड न त ल और म श रण जब तक च कन ।
- एक अलग कट र म ग ल ब और गर म प न ड ल , गठब धन कर त ल क स थ रचन – स ज म श रण।
- अच छ तरह स ग ध ल , एक नरम ग द बन ए और र त भर छ ड द (कम स कम 5 घ ट )।
- एक ब ल डर क स थ भरन क त य र कर – स मग र क म ल ए और छ ट ग द बन ए (एक ग द क आध आक र ग ल फ)।
- आट क ग द म व भ ज त कर एक प र ग ल फ क ग द क आक र। अगर आट बह त स ख ह य crumbly, गर म प न ज ड ।
- एक सप ट सतह पर एक आट क ग द क सप ट कर , ल ट इस भर , आट क एक और परत क स थ श र ष और न च ड प रपत र। यद आपक प स अच नक क ई फ र म नह ह Maamuly, आप हम र र श त द र क तरह क क ज बन सकत ह पक ड य प ई, एक क ट य कट र क स थ प टर न प र ट कर । आक र और ह थ क पहल स च कन कर ल त क च पक न ज ए।
- आट क स थ छ ड क ह आ ब क ग श ट पर क क ज रख और जब स कन लगभग 20 म नट क ल ए 180 स , क क ज क क ल करन स बच , क क ज क हल क ब र उन ह न तक ब क क य ज न च ह ए।
- ओवन स न क ल और ठ ड ह न द , च न क स थ छ ड क प उडर। म म ल क कमर म एक एयरट इट क ट नर म रख ज सकत ह एक सप त ह क ल ए त पम न। वर कप स पर जम ह ए क य ज सकत ह 3 मह न तक।