Bugatsa (बूगात्सा) – ग्रीक कस्टर्ड पाई क्रीम

एक पारंपरिक ग्रीक केक बुगाट्स के लिए नुस्खा – वास्तव में मलाईदार पूर्णता। बगेट्स नाश्ते के साथ-साथ आदर्श भी है और मिठाई, और आखिरी मिनट में पाउडर चीनी के साथ छिड़का दालचीनी आपके दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकती है। सफलता की कुंजी पाक कला पाई – उच्च गुणवत्ता वाले ताजा का उपयोग करना मक्खन। मूल यूनानी नुस्खा में भागीदारी की आवश्यकता है मक्खन “गलाकटोस”, जो गाय के दूध से बनता है, देता है अमीर स्वाद और अद्भुत गंध! दोस्तों के साथ साझा करें: समय: – कठिनाई: आसान। व्यंजनों में मापा कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

पाई के लिए:

• फिलो आटा – 450 ग्राम
• पिघला हुआ मक्खन – 200 ग्राम
• दूध – 750 मिली
• चीनी – 200 ग्राम
• आटा – 120 ग्राम
• अंडे – 4 टुकड़े
• वेनिला एक्सट्रैक्ट – 1 चम्मच

छिड़काव के लिए:

• जमीन दालचीनी
• पीसा हुआ चीनी

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजन: फिलो आटा, दूध, आटा, अंडे, वेनिला अर्क, दालचीनी, आइसिंग शुगर

पकाने की विधि तैयारी:

1. चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में इसकी तैयारी के लिए चीनी, अंडे और आटा मिलाएं।
2. दूध और वेनिला अर्क को पैन में डालें, लाएँ उबालें और थोड़ा ठंडा होने दें। बाल्टी से 1/3 कप दूध निकालें और आटा मिश्रण में जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से।
3. फिर से आग चालू करें, मिश्रण को गर्म दूध के साथ पैन में डालें और आटा। मिश्रण के गाढ़ा होने तक खूब हिलाएं। यह 3 लेता है – 5 मिनट। स्टोव से पैन निकालें और कभी-कभी हिलाएं कस्टर्ड की सतह पर कोई फिल्म नहीं बनाई गई थी।
4. Bugats पाई बनाने के लिए, आपको एक बड़ी आवश्यकता है एक बेकिंग शीट को 30 सेमी तक नापते हैं, तेल के साथ इसकी तली को चिकना करते हैं पक्ष।
5. बेस तैयार करने के लिए आपको 10-12 शीट के आटे की आवश्यकता होगी: 5-6 चादरें – बुगेट्स के निचले हिस्से के लिए, 4-5 चादरें – ऊपरी के लिए भाग।
6. आटे की चादरों को तल पर रखें, ध्यान से प्रत्येक को चिकनाई करें पिघला हुआ मक्खन। कस्टर्ड डालो, चिकनी सतह एक रंग के साथ, शीर्ष पर – फिर से तेल के साथ फिलो शीट। किनारों पर ढहना। सी बुगाट्स की सतह पर एक तेज चाकू का उपयोग मनमाना बनाते हैं उथला कटौती, तेल डालना।
7. 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में केक सेंकना लगभग 45 मिनट, सेवा करने से पहले, ठंडा करने की अनुमति दें, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। एक कप गर्म कॉफी के साथ परोसें या चाय।