दही भरने के साथ ग्रहण

ये फ्रेंच एयर केक एक पसंदीदा इलाज था राजाओं और दो शताब्दियों से अधिक समय तक उन्होंने अपना जीवन नहीं खोया लोकप्रियता। डिलाईट घर के लोगों के साथ प्यार करता था जो के रूप में स्वादिष्ट और सुंदर के रूप में सबसे अच्छा होगा पेस्ट्री की दुकानें। उनकी तैयारी के लिए आपको चौक्स पेस्ट्री की जरूरत है। उसकी ऐसा लगता है कि यह लग सकता है इतना मुश्किल नहीं है। यानी कस्टर्ड टेस्ट के लिए धन्यवाद, एक्लेयर खोल शानदार और निकला हवादार लेकिन क्रीम से भरने के लिए पर्याप्त मजबूत। एक के रूप में कस्टर्ड के विकल्प, जो कि ग्रहणों में इतना लोकप्रिय है, समान रूप से स्वादिष्ट, हल्का क्रीम पनीर क्रीम बनाएं। चॉकलेट और शौकीन टुकड़े के साथ तैयार केक को कवर करें और चाय या कॉफी के साथ परोसें। वैसे, एक्लेयर्स (fr। Wayclair) – लाइटनिंग) को अपनी संपत्ति के लिए बिजली की गति के साथ गायब होने के लिए नामित किया गया था प्लेटें। तो अपने हिस्से को याद मत करो! दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 50 मिनट कठिनाई: आसान राशि: उपयोग किए गए व्यंजनों में 15 एक्लेयर्स वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

eclairs

• 80 जीआर। मक्खन
• 0.5 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच। पानी
• 1 बड़ा चम्मच। उच्च लस बेकिंग आटा 12-14 %
• 4 बड़े अंडे
• विशेष उपकरण: एक बड़े के साथ पेस्ट्री बैग स्टार नोजल और छोटे भरने नोजल

क्रीम

• 150 जीआर। नरम क्रीम पनीर
• 1/4 कला। प्लस 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी – रेत
• बीज 1 वेनिला फली
• 1.5 बड़ा चम्मच। मक्खन क्रीम 33%

चॉकलेट टुकड़े करना

• 250 जीआर चॉकलेट, कटा हुआ या कणिकाओं में
• 5 बड़े चम्मच। एल। (75 जीआर।) मक्खन
• 1/4 कला। प्लस 1 बड़ा चम्मच। एल। कॉर्न सिरप
• 2 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर

शौकीन टुकड़े टुकड़े

• 3 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कॉर्न सिरप
• 1/4 कला। पानी

समान सामग्री वाले व्यंजन: ब्रेड का आटा, चॉकलेट चिप्स (कणिकाओं), कोको, मक्का सिरप, पाउडर चीनी, वेनिला फली, अंडे, क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें।
2. चौक्स पेस्ट्री: मध्यम रूप से मजबूत पर एक बड़े स्टू में मक्खन, नमक और पानी को उबाल लें। जल्दी से एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी, तीन पास में आटा डालना। तोड़ स्टीवन की दीवारों पर सभी गांठ। लगभग 2 मिनट के लिए मिश्रण को उबालें, जब तक आपको आटे की एक गेंद नहीं मिल जाती है जो दीवारों के पीछे रह जाएगी तलें पैन।
3. आटा को स्थिर मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें और 5 पर छोड़ दें मिनट। फिर इसे कम गति पर व्हिस्की को भाप देने के लिए छोड़ दें। आटे को चिकना बनाने के लिए 1 अंडा प्रत्येक में जोड़ें और निंदनीय लेकिन फिट रखा गया।
4. एक बड़े नोजल के साथ आटा को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। पैन के कोनों और शीर्ष पर आटा के 4 छोटे स्ट्रोक को झकझोरें बेकिंग पेपर के साथ कवर। थैले से 12 अठावले निचोड़ें एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर देखें।
5. 20 – 25 मिनट तक बेक करें, पैन को एक बार और मोड़ दें जब तक एक्लेयर्स चमकदार सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और अंदर सूखा। कूल।
6. क्रीम: स्पैटुला नोजल के साथ एक स्थिर मिक्सर के कटोरे में चिकनी क्रीम पनीर, चीनी और जब तक कोड़ा वेनिला बीज। वसा क्रीम जोड़ें और जब तक चाबुक जारी रखें मध्यम चोटियाँ। मीडियम वाले पेस्ट्री बैग में क्रीम ट्रांसफर करें गोल नोक।
7. चॉकलेट आइसिंग: इस बीच एक पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं। स्टोव से निकालें और मक्खन में हलचल करें यह पूरी तरह से पिघल गया है। एक छोटी कटोरी में, व्हिस्क मकई सिरप और कोको पाउडर और डालना, में सरगर्मी चॉकलेट मिक्स। अलग सेट करें, लेकिन अंदर न डालें फ्रिज।
8. कलाकंद टुकड़े करना: पानी के स्नान में एक कटोरी में मिलाएं आइसिंग शुगर, कॉर्न सिरप और पानी। गर्मी और हलचल, एक समान स्थिरता के लिए लाओ। फिर स्टोव को अनप्लग करें और पानी के स्नान में शौकीन छोड़ दें। इसे अच्छे से इस्तेमाल करने से पहले एक व्हिस्की के साथ मिलाएं।
9. पेस्ट्री नोजल डालकर क्रीम के साथ एक्लेयर्स भरें बैग उनके अंत या नीचे करने के लिए। कोट चॉकलेट एक्लेयर्स और शौकीन टुकड़े, और उन्हें एक ठोस करने के लिए तार रैक पर रखना।