एम्पायर कुकीज़

न ज क श र टब र ड क क ज एक परत क स थ स डव च क र प म एकत र क ज त ह ज म, च न ट कड क स थ कवर और क ड ड च र क एक ट कड । यह ब र ट न क प र पर क क क ल ज स क फ म लत -ज लत ह । म कर न, इसल ए यह स म न य र प स पहल कह ज त थ प रथम व श व य द ध, ल क न ब द म सम म न म इसक न म बदल द य गय ब र ट श स म र ज य। यद यप यह द न द श क व भ न न क ष त र म ह ज स जर मन क क ज और ब ल ज यम क क ज भ कह ज त ह । क स ह ग ? यह नह कह ज त ह , यह व नम रत क स थ सज य ज न क य ग य ह क स भ च य प र ट क एक अच छ और पर ष क त स व द क स थ друзьями: Time: 2घ ट । 30 म नट कठ न ई: आस न। म त र : 24 क क ज । व य जन । म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स डव च क क

• 55 ज आर। प लस 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) कमर क मक खन त पम न
• 55 ज आर। प लस 2 बड चम मच। एल। प स ह आ च न
• कठ र उबल अ ड क 1 जर द
• 1 बड अ ड क जर द
• 0.5 चम मच व न ल अर क
• 310 ज आर। प र म यम sifted आट
• 1/4 चम मच नमक

भरन और श श लग न

• 100 ज आर। र स पब र ज म
• 110 ज आर। प स ह आ च न
• 1-2 बड चम मच। एल। गर म प न
• 4 चम मच ब द म य व न ल अर क
• 6-8 क ड ड च र , प रत य क 6 स ल इस म कट त

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , र स पब र ज म, ट कड च न , ब द म न क लन , व न ल न क लन , अ ड , च र , उलझन

पक न क व ध त य र :

1. सफ द ह न तक प उडर च न क स थ मक खन म र । प छ एक छलन क म ध यम स उबल ह आ जर द और कच च जर द क स थ म श रण और व न ल अर क। इस म श रण क मक खन म ज ड और हलचल।
2. फ र आट और नमक ड ल और म ल ए । आट ग ध और इसस एक ड स क बन ए (आट बह त नरम ह ग ), इस लप ट फ ल म म और आट बन न क ल ए 2 घ ट क ल ए सर द कर जम।
3. ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर और प पर क स थ द ब क ग श ट क कवर कर ब क ग क ल ए।
4. हल क ढ ग स फ ल ह ई क म क सतह पर बड कर न स आट नरम करन क ल ए इस नरम बन न क ल ए। इस एक परत म र ल कर 0.5 स म म ट और 5 स म क व य स क स थ एक न ल द र र प क स थ। आट स क क ज ब हर क ट । र क त स थ न क ब क ग श ट पर रख एक द सर स 1.5 स म क द र ।
5. क क ज क 10 स 12 म नट तक ब क कर , जब तक क यह थ ड न ह ज ए क न र क च र ओर ट ट । इस प र तरह स ठ ड कर प क।
6. यह पतल बन न क ल ए र स पब र ज म ह ल ओ, और उन पर एक क क छ ड क , श र ष पर एक और क क क स थ कवर कर , ध र स दब ए त क द न ह स स क एक स थ ब ध ज ए। एक ह ब त श ष क क ज क स थ द हर ए ।
7. आइस ग त य र कर । 1 चम मच क स थ प स ह आ च न म ल ए । एल। प न और व न ल य ब द म क अर क। यद आवश यक ह अध क प न ज ड , म श रण क तरल ग ल ज क स थ रत म ल ए । श र ष पर प रत य क क क क आइस ग क स थ कवर क य गय ह , ब च म ड ल द य गय ह च र क ट कड और जमन क ल ए एक व यर र क पर रखन । ज गर द द 3 घ ट क ल ए स ख , फ र श फ ट कर व य र ध भ ड रण क ट नर। क क ज कर सकत ह 3 द न क ल ए स ट र कर ।