ताजा के साथ बंद कचौड़ी केक आड़ू

द लच न और ज यफल क स थ ब द प च-ट प क क – एक श नद र स ग ध त घर क बन म ठ ई। इस प ई क स ल इस एक प ल ट पर बह त स व द ष ट लग रह ह , आड भरन ब हर न कलत ह बह त स व द ष ट, ल क न इस म ठ ई क एक न स स द ह ह ट उसक ह कच ड प स ट र – खस त , क रक र और स व द ष ट сладкое. त ज  आड   क  स थ फ ट  ब द कच ड   क क Time: 5 час.25 म नट व य जन म मध यम म त र : 1 प ई (20 स म ।) म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Korzh

  • 2.5 बड चम मच। आट , प लस छ ड क व क ल ए क छ और
  • 2 बड चम मच। एल। द न द र च न , और छ ड क व क ल ए क छ और
  • 1 चम मच बढ य नमक
  • 1/4 कल । ठ ड वनस पत कन फ क शनर वस (म र जर न)
  • 180 ज आर। ठ ड मक खन, क य ब स म कट त , प लस अध क थ ड फ ट
  • 4-5 कल । एल। बर फ क प न

आड भरन

  • 1150 ज आर। प च स ल इस (8 स 10 मध यम आड ) आक र)
  • 3/4 कल । ब र उन श गर
  • 1/3 कल । तत क ल ट प ओक
  • 1/2 छ ट चम मच प स ह ई द लच न
  • 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क
  • 1/4 चम मच ज यफल
  • 1/4 चम मच नमक
  • रस 1 न ब
  • च कन ई व ल पन न क ल ए त ल
  • 1 बड चम मच। एल। वस क र म
  • व श ष उपकरण: 20 क व य स क स थ व भ जन ढ लन स म ।

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च न , मक खन मल ईद र, आड , ब र उन श गर, ट प ओक , द लच न , व न ल अर क, ज यफल, न ब क रस, क र म

पक न क व ध त य र :

  1. क रज : एक ख द य प र स सर क कट र म आट , च न ड ल र त और नमक और अच छ तरह स म ल ए । कन फ क शनर वस ज ड और म श रण ज स द खन तक म ल ए cornmeal। मक खन ज ड और जब तक हलचल त ल मटर क आक र क नह ह ग । 4 बड चम मच ज ड । एल। बर फ क प न और तब तक म ल ए जब तक आट एक स थ च पकन श र न ह ज ए, ल क न फ र भ crumbles (यद आवश यक ह त श ष प न ज ड )। व भ जन आट क द भ ग म ब टत ह , एक आट क त सर स बन त ह , और द सर स पर क षण क श ष द त ह ई। आट क ट कड स फ र म ड स क और क ल ग फ ल म क स थ लप ट । 30 म नट क ल ए ठण ड य र त।
  2. प च फ ल ग: एक बड ब उल म प च कर स ल इस, हल क भ र र ग क च न , तत क ल ट प ओक , द लच न , व न ल अर क, ज यफल, नमक और न ब क रस और अच छ तरह स म ल ए ।
  3. हल क स 20 स ट म टर व य स क स थ ड म न ट बल म ल ड क च कन कर त ल। हल क ध ल व ल सतह पर, एक बड र ल कर 35 स म क व य स और लगभग 0.6 स म म ट क स थ एक सर कल म आट क एक ट कड ।
  4. एक र ल ग प न पर आट क हव द , फ र इस एक म ल ड पर र ल कर ब क ग, ध र स इस अपन उ गल य स दब कर, क न र स लटक ह आ 2.5 स म । पर क षण। आट भरन पर ड ल ।
  5. आट क द सर ट कड क 25 स ट म टर व य स क स थ एक सर कल म र ल कर । और 0.3 स म । म ट और इस भरन क श र ष पर रख ; द क क न र क च टक आट क म डल य , क न र स 2.5 स म लटकन क ल ए छ ड द । भरन य उभर ह ए क न र क च टक बज ए ।
  6. फ इल-क ट ड ब क ग श ट क व यर र क पर रख ओवन क न चल त सर और 230 ड ग र स ल स यस पर प र ह ट कर । फ र म क क न र क लप ट त ल स सन ह आ पन न क एक व स त त पट ट , ज स क इसस बन आट क रक ष क ल ए क लर। श र ष क क पर, स ल ट स बन ए और 30 म नट क ल ए क क क ठ ड कर ।
  7. फ र क क क पन न -ल प त ब क ग श ट पर रख और त पम न क 200 ° C तक कम कर द त ह । एक घ ट क ल ए क क ब क कर । पन न क एक पट ट न क ल , क क क च कन क र म क स थ च कन कर और छ ड क थ ड च न । तब तक स कत रह ग ल डन ब र उन, एक और 45 म नट। ठ ड ह न द एक घ ट क ल ए, फ र ध य न स म ल ड क क न र क हट द । ट कड करन स पहल , क क क प र तरह स ठ ड ह न द , लगभग 1 घ ट ।

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