चॉकलेट कपकेक ट्रफल और दही के साथ क्रीम

ये कपकेक अंदर दालचीनी, कॉफी और चॉकलेट की गंध को जोड़ती है ट्रफल छिपा हुआ है, और वे समान रूप से एक सर्पिल क्रीम से सजाए गए हैं नरम मलाईदार आइसक्रीम। कप केक (सचमुच “एक कप में केक”) संक्षेप में भाग केक हैं। हाँ इन की रेसिपी कप केक बिस्किट केक के लगभग समान हैं। हर जगह वे सबसे प्रिय अमेरिकी डेसर्ट में से एक के रूप में जाना जाता है और आधुनिक नुस्खा वास्तव में पाक में पहली बार प्रकाशित हुआ था 1976 में संयुक्त राज्य अमेरिका में छपी एक किताब। हालांकि, कपकेक की जड़ें ब्रिटेन। ब्रिटेन में किसानों ने छोटे आटे को पकाया भागों में और इसे करने के लिए विभिन्न fillings जोड़ा गया। ऐसे पेस्ट्री थे स्नैक बॉक्स में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: २ घंटे। कठिनाई: आसान राशि: व्यंजनों में 24 कप केक मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

चॉकलेट कप केक

• 2 बड़े चम्मच। प्रीमियम आटा
• 2 बड़े चम्मच। चीनी
• 2/3 कला। कोको पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 0.5 चम्मच चीनी मसाला Wuxiangmyan “5 मसाले”
• 1/4 चम्मच सोडा
• 1/4 चम्मच नमक
• 2 अंडे, कमरे का तापमान
• 1 बड़ा चम्मच। 1.5-2% दूध वसा की मात्रा, कमरे का तापमान
• 3/4 कला। मजबूत कॉफी, कमरे के तापमान को ठंडा
• 0.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
• 1 चम्मच वेनिला अर्क

दालचीनी ट्रफल्स

• 115 जीआर। डार्क चॉकलेट कट
• 0.5 बड़ा चम्मच। व्हिपिंग क्रीम (30-35%)
• 2 दालचीनी छड़ें

दही मलाई

• 230 जीआर। क्रीम पनीर, कमरे का तापमान
• 0.5 बड़ा चम्मच। मक्खन, कमरे का तापमान
• 3.5 बड़े चम्मच। आइसिंग शुगर
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 85 जीआर। चॉकलेट, कट, पिघला और ठंडा

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, चॉकलेट डार्क, कोको, कॉफ़ी, अंडे, दूध, क्रीम, क्रीम चीज़, दालचीनी

पकाने की विधि तैयारी:

1. दालचीनी Truffles: चॉकलेट को एक कटोरे में डालें। पर 5 मिनट के लिए कम गर्मी के लिए मध्यम। के साथ क्रीम गर्म करें दालचीनी चिपक जाती है ताकि क्रीम अपनी सुगंध को अवशोषित कर ले। दालचीनी निकालें और चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालना, 1 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। ध्यान से चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं, फिर ठंडा होने तक कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीज करें
2. ओवन को 160 ° C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग डिश 24 में भरें बड़े पेपर कपकेक के साथ कपकेक।
3. कप केक: एक छलनी के माध्यम से चीनी के साथ आटा झारना, कोको, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, मसाला usyanman “5 मसाले”, सोडा और नमक। स्थापित के साथ एक स्थिर मिक्सर में एक स्पैटुला के साथ, कई के लिए आटा मिश्रण मिलाएं सेकंड इसे और अधिक समान बनाने के लिए।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे को हल्के से मारो, फिर दूध जोड़ें, कॉफी, वनस्पति तेल और वेनिला अर्क (तेल उगता है ऊपर)। इस मिश्रण को आटे के साथ कटोरे में जोड़ें, और पहले मिश्रण करें धीमी गति, फिर गति को मध्यम और 2 मिनट के लिए हराया आटा बहुत गीला हो जाएगा।
5. आटे को सांचों में डालें, उन्हें लगभग 3/4 में भरें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक न डाला जाए कप केक का केंद्र साफ नहीं रहेगा। केक को ठंडा होने दें 10 मिनट के लिए प्रपत्र, फिर उन्हें एक रैक या में स्थानांतरित करें ग्रिल करें ताकि वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं।
6. ट्रफल कप केक में भरने के लिए, का उपयोग करें तरबूज गेंदों के लिए चम्मच: इसका उपयोग शीर्ष के हिस्से को हटाने के लिए करें प्रत्येक कपकेक। उसी चम्मच को गर्म पानी में डुबोएं और कुल्ला करें दालचीनी ट्रफल के कटोरे से एक गेंद के आकार के बारे में, धीरे से गेंद को कपकेक में धकेलें।
7. दही क्रीम: क्रीम के साथ कोड़ा क्रीम एक चिकनी और हवादार स्थिरता के लिए तेल। पीसा हुआ चीनी जोड़ें और वेनिला निकालने और कम गति से पहले हरा, और तब तक जब तक क्रीम हल्की और हवादार न हो जाए स्थिरता। एक अलग कप में आधी क्रीम डालें। कश्मीर बाकी के साथ पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं।
8. एक बड़े के साथ एक बड़ा पेस्ट्री बैग तैयार करें फैलाना नोक। बैग के एक तरफ भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। वेनिला क्रीम, और चॉकलेट के साथ बैग के दूसरी तरफ भरें क्रीम। दोनों रंगों को मिलाने के लिए थोड़ा क्रीम निचोड़ें और “मोड़” का प्रभाव दिखाई दिया, फिर एक सर्पिल में, प्रत्येक पर लागू होता है कप केक। सर्व करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए कप केक को ठंडा करें। कपकेक सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है और इसे स्टोर किया जा सकता है 3 दिनों के लिए फ्रिज।