यह ब ल ब र प ई अव श वसन य र प स रसद र और भर ह ई ह । स वस थ गर म य ज म न क उज ज वल स व द। एक क रक र श र टब र ड क तहत एक स व द ष ट न र ग -च न श श क आवरण क स थ आट , आप ह ग स व द ष ट ब ल ब र द रव यम न क प रत क ष कर । इस मजब त नह बन न ह प न , घन क ग ल स क स थ भरन क ल ए ज म न क म ल ए ब ल ब र ज म। भरन क स थ त य र फ र म म ड ल श र टक र स ट प स ट र और आट क एक और परत क स थ कवर कर । एक प ई ब क कर यह ट कड क स थ smearing और फ र इस 8 क ल ए क ढ करत ह फ र ज भरन क ल ए घ ट । श म क एक प ई स कन ब हतर ह , और न श त क ल ए स बह एक कप क स थ अपन स व द ष ट स व द क आन द ल чая. 
Time: 2 час. 15 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 8-10 व य जन म , म प ज त ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
आट
- 110 ज आर। ठ ड मक खन कट ह आ + स च क च कन करन क ल ए थ ड स
- 3 बड चम मच। आट + क म क ल ए थ ड स
- 2 बड चम मच। एल। च न
- 1 चम मच म ट नमक
- 0.5 बड चम मच। ठ ड सब ज क वस
भरन
- 6 बड चम मच। ब ल ब र
- 1 बड चम मच। च न
- 1 बड चम मच। ब ल ब र ज म
- 3 बड चम मच। एल। आट क ल ई
- 1 न ब क रस और कस ह आ ज स ट
- च टक भर नमक
- 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन मक खन
श श क आवरण
- 0.5 बड चम मच। च न
- 1 स तर क रस (लगभग 1/4 बड चम मच)।
सम न स मग र व ल व य जन: मक खन, आट क स म , च न , ब ल ब र , ब ल ब र ज म, न ब , स तर क रस
पक न क व ध त य र :
- स म न य र प स 22 क व य स क स थ 22 ब क ग प न मक खन एक स फ क म क सतह पर हल क स छ ड क आट द ख ।
- आट त य र कर : भ जन प र स सर म आट म ल ए , च न और नमक। मक खन और वस ज ड और म श रण कर बड ट कड क प र प त करन । ध र -ध र 0.5 – 2/3 बड चम मच ज ड । बर फ प न और आट ग ध। यद आवश यक ह त द व र क आट क पर म र जन कर । ह र व स टर कट र ।
- आट क एक प उडर सतह पर रख और ग द क र ल कर । इस आध म व भ ज त कर । 32 क व य स क स थ एक ट कड क एक सर कल म र ल कर द ख और लगभग 0.3 स ट म टर म ट ह न च ह ए। स वध न स आट क र ल कर र ल ग प न क स थ छ ड क ह आ और इस क क प न म स थ न तर त कर । आट क म ल ड क न च और क न र पर दब ए और ठ ड कर । 32 स म क व य स और लगभग एक म ट ई क स थ एक सर कल म द सर ट कड र ल कर 0.3 स म । इस एक ब क ग श ट पर रख , ज सक ल ए क गज क कवर क य गय ह ब क ग, और सर द।
- भर वन त य र कर : एक छ ट स स प न म , 3 बड चम मच म ल ए । ब ल ब र और 0.5 बड चम मच। च न और मध यम गर म पर ड ल द य । ल न उब ल और म श रण क व ष प त ह न तक लगभग 20 म नट तक पक ए आध स । इस एक बड कट र म स थ न तर त कर , एक और 3 tbsp ज ड । ब ल ब र , 0.5 बड चम मच। च न , ज म, आट , न ब उत त जकत और रस, नमक। ह ल ओ और प र तरह स ठ ड ह न द ।
- ओवन क 220 ° C पर प र ह ट कर । आट क स थ फ र म म भरन रख । ऊपर स मक खन फ ल ए । एक र ल ग प न पर फ क द आट क द सर ट कड और इस ब ल ब र भरन क श र ष पर स थ न तर त कर । 4 स ट म टर च ड क न र और छड क छ ड कर, फ स क क न र क ट र म कर आट क क न र क न च उस । उन ह स ल करन क ल ए क न र क च टक । स आट च क य छ ट च क क उपय ग करक , क द र म ऊपर स क ट द य 2.5 स म व य स क छ द।
- एक ब क ग श ट पर प ई रख । मध यम स तर पर स कन 15 म नट क ल ए ओवन। फ र ओवन म त पम न 175 ड ग र स ल स यस तक कम कर और एक और 30 म नट ब क कर ।
- इस ब च, आइस ग क पक ए : एक छ ट स स प न म च न , स तर क रस और 1/4 बड चम मच म ल ए । प न और ड ल द य ध म आग। लगभग 10 म नट क ल ए उब ल। आइस ग चम मच क प छ क कवर नह कर ग । दरव ज ख ल ओवन और grate क थ ड ब हर ख च ल । प र ट कड क ड ल प ई सतह और छ द। क ल ए ओवन क त पम न कम कर 160 ° С और स नहर भ र ह न तक एक और 10 – 15 म नट क ल ए एक प ई स कन ।
- ओवन स क क न क ल और इस ठ ड ह न द र त।
