चीज़केक न्यू यॉर्क

न य य र क च ज क क अन य च ज क क क ब च ब हर खड ह और ह इसक व श ष ट व श षत ए ज उस भ रम त नह ह न द ग अन य क त लन म । सबस पहल , प र पर क र प स न य य र क च ज क क म त न ह त ह परत : क चल क क ज , क र म पन र भरन स पपड , ज क वल व न ल य कभ -कभ न ब और श र ष क स थ स ग ध त करत ह खट ट क र म क एक पतल परत। द सर , यह च ज क क स अलग ह इसक बन वट क स थ अन य। यह अध क घन , मल ईद र और न कलत ह स त प त। और इस तथ य क द खत ह ए क इसक त य र क ल ए उपय ग क य ज त ह बह त स र क र म च ज , न य य र क च ज क क हम श स मन आत ह высоким. फ ट  च ज क क न य य र क Time: 1घ ट । 40 म कठ न ई: मध यम सर व ग स: 12 र श : 1 प ई (23) द ख ।) व य जन म व ल य म व ल क ट नर क उपय ग ह त ह : 1 कप (बड चम मच)। – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 भ जन कक ष चम मच (बड चम मच एल।) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Korzh

  • 180 ज आर। कट ह आ आह र ब स क ट
  • 2 बड चम मच। एल। च न
  • 100 ज आर। मक खन, प घल ह आ + व कल प क र प स स न हन म ल ड

च ज क क

  • 4 प क (250 ग र म प रत य क) क र म पन र, कमर त पम न
  • 220 ज आर + 2 बड चम मच। एल। च न
  • 3 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
  • 2 चम मच व न ल अर क
  • 2 चम मच ब र क कस ह आ न ब उत त जकत
  • 3 बड अ ड
  • 1 बड अ ड क जर द
  • 200 ज आर। खट ट क र म (त ल)
  • 2 चम मच न ब क रस

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : कच ड क क ज , च न , मक खन मल ईद र, दह पन र, स ट र च, व न ल अर क, न ब zest, अ ड , खट ट क र म, न ब क रस

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 170 ° C पर प र ह ट कर ।
  2. Korzh: सम न र प स क क crumbs, च न और म श रण प घल ह आ मक खन, और बड प म न पर न च क ओर दब ए 22 स म क व य स क स थ व य ज य मक खन। 10 म नट स कन , फ र श त। थ ड प घल क स थ म ल ड क द व र क च कन ई कर त ल।
  3. च ज क क: ओवन क त पम न 200 ° C तक बढ ए । ध र प रक श और रस ल तक क र म पन र। 220 ग र म थ ड ज ड । च न , म श रण और कट र क द व र स पन र क स क र प करन । फ र हस तक ष प कर मकई स ट र च, व न ल और न ब उत त जकत । एक ब र म अ ड म र म क सर क गत क कम करन , और ब द म द व र स म श रण क स क र प करन इसक अल व , फ र जर द म हथ ड । लग त र फ सफ स त रह कम गत , 3/4 tbsp ज ड । खट ट क र म। म श रण क ड ल ठ ड क क।
  4. 200 ड ग र स ल स यस पर 10 म नट क ल ए च ज क क स कन , फ र कम कर ओवन क त पम न 105 ड ग र स ल स यस और एक और 25 म नट स कन । ब द कर ओवन और ओवन क दरव ज ख लत ह ए च ज क क क एक घ ट क ल ए अ दर छ ड द 30 म नट क ब द। च ज क क क पक त समय, खट ट क र म त य र कर स न हन।
  5. श ष 2 बड चम मच क स थ श ष खट ट क र म म ल ए । एल। च न और न ब क रस। ज स ह खट ट क र म क स थ च ज क क क सतह क फ ल ए इस ओवन स ब हर न क ल । जब तक च ज क क प र तरह स ठ ड न ह ज ए कमर क त पम न, फ र ध य न स ब च म एक र ग क स थ ज न च ज क क और म ल ड क द व र , म ल ड क हट द और च ज क क क अ दर रख स व रत करन स पहल कम स कम 6 घ ट क ल ए र फ र जर टर। च ज क क कर सकत ह 4 द न क ल ए फ र ज म रख ।

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