ट्रिपल चॉकलेट मूस केक

म स क क ह ल ह म प स ट र क द क न क ब च एक ह ट बन गय ह उत प द । व अपन हल क पन और व भ न न बन वट क स य जन क ल ए पस द क ए ज त ह । ह ल क म स क क क त य र म सबस सरल नह म न ज त ह अगर आप इस न स ख क न र द श क प लन कर ग , त आप न श च त र प स एक अम र स व द क स थ एक स व द ष ट च कल ट क क म लत ह और सह बन वट ज सक स थ आप आश चर यचक त कर सकत ह प स ट र ट र ड क अपन ज ञ न क कर ब। इस पर च क क क क बह त समय लगत ह , इस पहल स पक न श र करन ब हतर ह त क प रत य क घटक पर प र ण थ , और अभ भ समय थ फ र ज म जमन क ल ए। एक क क पक न म त न ह त ह चरण : स प ज क क, च कल ट म स और च कल ट ट कड । क क क आक र स क छ स ट म टर कम क क ब क क ए ज त ह , त क व अस बल क द र न म स क स थ ल पट ह ए थ । जब क क जम ज ए, तब ड ल इसक च कल ट ट कड करन । ठ ड म स क क और पर स наслаждайтесь его тающей текстурой. फ ट  म स क क Time: 11 час. कठ न ई: आस न सर व ग स: 12 – 16 व य जन म प क ट नर क उपय ग कर म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च कल ट और क फ क क

  • 125 म ल । उबलत ह आ प न
  • 60 ज आर ड र क च कल ट कट ह आ
  • 60 ज आर मक खन ख य
  • कमर क त पम न पर 1 बड अ ड
  • 100 ज आर। च न
  • 1 चम मच व न ल अर क
  • 160 ज आर प र म यम आट
  • 1 चम मच ब क ग प उडर
  • 3/4 चम मच स ड
  • 1/4 चम मच नमक
  • 125 म ल । गर म मजब त क फ

म स

  • 720 म ल । व ह प ग क र म, फ ट ड ल
  • 350 म ल । द ध च कल ट कट ह आ
  • कमर क त पम न पर 3 बड जर द
  • 100 ज आर। च न
  • 80 म ल प न

च कल ट ट कड करन

  • 125 म ल । प न
  • 100 ज आर। च न
  • 60 म ल । व ह प ग क र म
  • 60 ज आर क क प उडर sifted
  • 1.5 बड चम मच। एल। ज ल ट न प उडर

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च कल ट कड व , द ध च कल ट, क क , क फ , अ ड , क र म, ज ल ट न, स रप

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर । त ल 2 क क ट न व य स म 20 स म । उन ह चर मपत र क गज और द व र क स थ कवर कर । आट क स थ हल क स छ ड क , अत र क त ड लन ।
  2. उबलत प न म , च कल ट और मक खन क एक स थ म ल ए जब तक क व न ह प घल नह ह , ल क न छ ट अन ज रहत ह ।
  3. म श रण म त र म द ग न ह न तक अ ड , च न और व न ल क हर ए (उच च गत म क सर म लगभग 2 म नट), और फ र एक स प ट ल क स थ च कल ट म श रण म म ल ए । आट क एक ह कट र म ड ल । ब क ग प उडर, ब क ग स ड और नमक और म ल ए , फ र म क स कर आट गर म क फ (आट अध क तरल ह ज एग )। सम न र प स फ ल ए त य र र प म आट ।
  4. च कल ट क फ क क क लगभग 25 म नट तक ब क कर , जब तक क क क ब च म ड ल गय एक पर क षक स फ नह न कल ग । प र तरह स स च म क क क ठ ड कर । न ट क पय इसक ल ए ध य न द क क क ल ए क वल 1 क क आवश यक ह , ल क न क क क स कन आस न ह ग प र ण न स ख , और उनम स द सर फ र ज और उपय ग म ह र स प प सफ र क ल ए।
  5. म स: 22 स म क व य स क स थ एक व य ज य म ल ड त य र कर । चर मपत र क गज क स थ अपन तल क कवर करन (त क म स क क ह फ र म स ब हर न कलन आस न ह , ल क न फ र इस हट न य द रख )। ध र 360 म ल । क र म स मध यम च ट य पर व ह स क और उन ह अ दर रख फ र ज।
  6. श ष 360 म ल ल टर गरम कर । क र म, लगभग उन ह ल न क ल ए उब ल ल और फ र उन ह क चल च कल ट पर ड ल । 1 पर छ ड द म नट, फ र ध र म श रण।
  7. एक कट र म अ ड क जर द ड ल और त ज गत स ब ट कर एक म नट क ल ए। उच च त प पर एक छ ट स स प न म , च न क गरम कर और प न और पक न (समय-समय पर प न क स थ प न क द व र क च कन ई करन ) त पम न स रप क ल ए एक थर म म टर पर 120 ड ग र स ल स यस। अ ड क हर करन क ल ए श र कर मध यम गत स जर द , और फ र द व र पर गर म स रप ड ल कट ई स बचन क ल ए स वध न प र वक कट र । गत बढ ए अध कतम तक म क सर और हर जब तक द रव यम न द ग न ह ज त ह म त र म और लगभग 40 ड ग र स ल स यस (थ ड ऊपर क त पम न) तक ठ ड नह ह त ह शर र)।
  8. च कल ट क त पम न क म प , यह भ कर ब ह न च ह ए 40 ड ग र स ल स यस, और प घल च कल ट क व ह प ड य ल क स म म ल ए । म ठ ड 15 म नट य कमर क त पम न क ल ए, फ र 2 प स म ठ ड व ह प ड क र म ज ड ।
  9. एक व भ जन स च म आध म स ड ल । क एक क ट क क क परत क ष त ज र प स आध म ह और इस म स क ऊपर ल ट द , स र ख त कर क द र म । क क पर श ष म स ड ल और ध य न स जगह श र ष पर क क क द सर आध ह स स , ध र स दब न त क म स कवर ह क क क क न र , ल क न यह ज य द ड ब नह रह ह । म ल ड क ख द य ग र ड म लप ट फ ल म और फ र जर म ड ल द य त क म स जम ज ए, कम स कम 4 घ ट य र त भर क ल ए।
  10. क क क स ट करत समय आइस ग क पक ए : म श रण म ड ल प न मध यम आक र क प न , च न और क र म और ल ए फ ड । उब लन क ब द, क क प उडर क फ ट और पक ए 4 क ल ए कम उब ल (यद आवश यक ह , आग कम) म नट, ब र-ब र सरगर म (स थ रत नह बदल ग )। उत र द प ल ट। ज ल ट न क 60 म ल ल टर म भ ग ए । ठ ड प न और फ र हलचल प र तरह स भ ग ह न तक गर म म श रण म । आइस ग क ठ ड कर कमर क त पम न, फ र कम स कम 3 क ल ए सर द घ ट । अगल न स ख क ल ए आध श श छ ड द । प ट ट च क ।
  11. क क ल ज ए: क क क फ र जर स ब हर न क ल ए, रख क ऊपर स थ त ग र ल पर म ल ड क फ ल प कर चर मपत र क गज प क च दर। न य नतम गर म पर एक ह अर ड र यर क उपय ग करन म ड, म ल ड क पहल पक ष पर गर म कर , फ र श र ष पर, क क क छ ड न क ल ए। समय-समय पर च ल ड आइस ग कर । जब तक यह प घल ज त ह और बन ज त ह , तब तक एक फ टन सज त य, और इस क क क ऊपर ड लन , ध र स व तर त करन स प ट ल , त क ट कड सम न र प स क क क श र ष और क न र क कवर कर । क क क र फ र जर टर म कम स कम 30 म नट क ल ए रख , फ र श फ ट कर इस स ट ड पर रख और फ र ज म रख द जब तक क यह त य र न ह ज ए। म स क क क 4 क ल ए र फ र जर टर म स ग रह त क य ज सकत ह द न।

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