बेकिंग के बिना ब्लूबेरी चीज़केक

एक प रस द ध अम र क श फ और वर ज न य क ल खक क म ठ ई व ल स, ज नक र स प अम र कन स उथ और स स ब ध त ह फ र च भ जन। ब क ग क ब न ब ल ब र च ज क क एक म ठ ई ह , क र म पन र स भरन क स थ प कन क क स म लकर ब ल ब र क स थ त ज बन स रप क ट प ग।

र स प ल खक – य एसए स वर ज न य व ल स – श फ, क ज न और क र य ल व य जन क श क षक, प स तक क ल खक ब हर गत व ध य , 2016 “स व स थ य” श र ण म ल र ट क ब र म

Time: 2 час. 50 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 20-24 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

प कन क क

• 140 ज आर प कन हलव
• 1 बड चम मच। आट
• 2 बड चम मच। एल। द न द र च न
• एक च टक बढ य सम द र नमक
• 6 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन

च ज क क भरन

• 1 बड चम मच। प स ह आ च न
• स व द क ब न ज ल ट न क 2 ल फ फ (28 ग र म प रत य क)
• 1 बड चम मच। वस क र म
• क र म पन र क 2 प क, 225 ग र म प रत य क, कमर त पम न
• 1 चम मच व न ल अर क

ब ल ब र ट प ग

• 1000 म ल । (500-600 ज आर।) ब ल ब र
• 1/4 कल । द न द र च न , य स व द क ल ए
• 2 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
• रस 1/2 न ब

सम न स मग र व ल व य जन: प क न, प र म यम आट , च न , मक खन, आइस ग च न , ज ल ट न, क र म, पन र पन र, व न ल अर क, ब ल ब र , स ट र च, न ब क रस

पक न क व ध त य र :

1. प कन क क: ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर ।
2. च क स ल स फ ड प र स सर कट र म प क न क म ड । Peremel। स य जन म आट , द न द र च न और नमक ज ड और यह वह ह । म श रण। मक खन ज ड और च कन जब तक म श रण। आक र 22 पर एक आयत क र ब क ग ड श म म श रण क स थ न तर त कर 33 स म ।, एक सम न परत क स थ स प ड त कर । फ र ज म रख और लगभग 20 म नट तक कठ र ह न तक ठ ड कर ।
3. स नहर भ र ह न तक, 10-12 म नट तक ब क कर । जगह ठ ड करन क ल ए ग र ल क ल ए।
4. च ज क क स टफ ग: इस ब च, एक कट र म आक र आइस ग च न और ज ल ट न ड लत ह । 1/4 बड चम मच ज ड । ठ ड प न और सब क छ म ल ए । एक छ ट प न म मध यम-उच च गर म कम गर म क ल ए व ह प ग क र म ल त ह फ ड । फ र ज ल ट न म श रण म गर म क र म ज ड और तब तक म ल ए जब तक सब क छ म क स और घ ल न ज ए।
5. ट कड क स फ करन क ल ए क ब इन ब उल क प छ ल । त इसम क र म च ज और वन ल ड ल और च कन ह न तक ब ट कर । ज ल ट न क स थ क र म क म श रण ज ड और च कन तक म श रण कर , यद आवश यक ह , त कट र क द व र स द रव यम न क स क र प करन । पर द रव यम न ड ल ठ ड अखर ट क क। कठ र ह न तक ठ ड कर कम स कम 1 घ ट क ल ए।
6. ब ल ब र ट प ग: इस ब च, ब ल ब र म श रण, एक छ ट स ग र व न व म द न द र च न और मकई स ट र च। अच छ तरह स म श रण त क ब ल ब र प र तरह स स ख क स थ कवर क य गय ह स मग र । न ब क रस ज ड और फ र स म ल ए । मध यम गर म पर एक कम उब ल ल न क ल ए, जब तक सरगर म मकई स ट र च और च न प घल नह ह ग , लगभग 2 म नट। म स फ कर ओर और कम स कम 30 म नट क ल ए पर ड लन स पहल सर द ठ ड च ज क क भरन । ट प ग तक च ल कर स ट, लगभग 15 म नट, फ र पर स ।