चॉकलेट केक “हरमन”

चॉकलेट केक “हरमन”, जिसे गलती से जर्मन भी कहा जाता है चॉकलेट केक, का आविष्कार संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ था और इसका नाम हलवाई के नाम पर रखा गया था सैमुअल हरमन, जिन्होंने एक विशेष प्रकार की डार्क चॉकलेट विकसित की बेकिंग के लिए। इस स्वादिष्ट केक में नरम और नम शामिल हैं जिसमें कस्टर्ड परत के साथ चॉकलेट केक नारियल और कटा हुआ तला हुआ पेकान मिलाया जाता है। परंपरागत रूप से, केक को व्हीप्ड गन्ने से सजाया जाता है, केवल उन्हें कवर किया जाता है केक के किनारे और ऊपरी केक के किनारों के चारों ओर एक सीमा बनाते हैं। ताकि वह पूरी तरह से अपने समृद्ध स्वाद से पता चला, केक को अंदर लेने की जरूरत है रात भर। और फिर आप उसे एक बार और सभी के लिए प्यार करेंगे! друзьями: ремя: 10 час. 55 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 12 व्यंजनों में 1: 1 की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

shortcakes

• 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल + बढ़ती रूपों के लिए थोड़ा
• 2.5 बड़ा चम्मच। आटा, स्लाइड के बिना + पाउडरिंग रूपों के लिए थोड़ा सा
• 1/4 कला। कोको पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 0.5 चम्मच बढ़िया नमक
• 120 जीआर। डार्क चॉकलेट, मोटे कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी
• 3 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• 1 बड़ा चम्मच। दूध

भरने

• 1.5 बड़ा चम्मच। एक प्रकार का अखरोट
• 1 बड़ा चम्मच। दूध
• 3 बड़े अंडे की जर्दी
• 3/4 कला। ब्राउन शुगर
• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर।) मक्खन
• 1/4 कला। कॉर्न सिरप
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/4 चम्मच बढ़िया नमक
• 1.5 बड़ा चम्मच। मीठे नारियल के गुच्छे

क्रीम

• 240 जीआर। डार्क चॉकलेट कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। + 2 बड़े चम्मच। एल। वसा क्रीम
• विशेष उपकरण: नोजल के साथ पेस्ट्री बैग एक सितारा

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, कोको, डार्क चॉकलेट, चीनी, अंडे, दूध, पेकान, ब्राउन शुगर, मक्खन, गुड़, वेनिला अर्क, नारियल शेविंग्स, क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. केक: ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। एक पतली परत लागू करें वनस्पति तेल 22 सेमी के व्यास के साथ केक परतों के लिए 2 रूपों। और छिड़क उनका आटा। एक छोटे कटोरे में, आटा, कोको, सोडा और नमक।
2. चॉकलेट को माइक्रोवेव बाउल में डालें और गरम करें 45 सेकंड के लिए पूरी शक्ति। माइक्रोवेव से निकालें और हलचल। फिर 30 के अंतराल पर वापस रखें और गर्म करें सेकंड, हर बार जब तक चॉकलेट पूरी तरह से सरगर्मी पिघल जाएगा।
3. एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ चीनी को हरा दें, वनस्पति तेल और अंडे जब तक चिकनी। हलचल पिघली हुई चॉकलेट। आटे के मिश्रण को बारी-बारी से तीन पास में जोड़ें और दूध, आटा के साथ शुरू और समाप्त। चिकनी होने तक मिलाएं स्थिरता। आटा मत मारो। आटा समान रूप से फैलाएं तैयार रूपों के बीच।
4. टूथपिक को केंद्र में डालने तक 30 से 35 मिनट तक बेक करें केक, गीले टुकड़ों के साथ नहीं निकलता है। सांचों में केक को ठंडा करें 10 मिनट के लिए। प्रत्येक केक के बीच एक पतली फावड़ा चलाएं और प्रपत्र की दीवारें और तार रैक पर केक रखना ताकि वे पूरी तरह से हो ठंडा हो गया। (केक चीनी में लिपटे होंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि पिघल चॉकलेट, यह ऐसा होना चाहिए। जब पपड़ी नरम हो जाएगी क्या आप केक एकत्र करेंगे या यदि आप इसे अगले एकत्र करेंगे दिन।)
5. स्टफिंग: जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, नट्स को बिछा दें बेकिंग शीट और ओवन में भूनें, एक बार मिश्रण, 8-10 मिनट। फिर उन्हें बारीक काट लें। मध्यम आकार के सॉस पैन में, दूध को फेंट लें और अंडे की जर्दी चिकनी होने तक। ब्राउन शुगर डालें मक्खन, कॉर्न सिरप, वेनिला और नमक और पर पकाना मध्यम गर्मी, लगातार सरगर्मी, जब तक मिश्रण गाढ़ा और चम्मच के पीछे को कवर करेगा, 5-6 मिनट। (मिश्रण होना चाहिए अंडे-पैर की तरह स्थिरता)। इसे एक बड़े कटोरे में डालें। (मत करो अगर मिश्रण तरल लगता है तो चिंता करें। नारियल और नट्स इसे गाढ़ा करेंगे।) नारियल और पेकान जोड़ें। स्टफिंग डालें शांत हो जाओ।
6. क्रीम: चॉकलेट को मध्यम आकार के कटोरे में डालें। Вमध्यम गर्मी पर एक छोटा सा सॉस पैन, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। क्रीम लेकिन फोड़ा मत करो। गर्म क्रीम चॉकलेट में डालो। खड़े हो जाने दो कई मिनट, और फिर चिकनी तक हराया। पर छोड़ दें कमरे का तापमान (या यदि आपके पास है) यह रसोई में गर्म है) जब तक कि गाछे गाढ़े नहीं हो जाते, लेकिन यह 20 नहीं जमना चाहिए मिनट – 1 घंटा। चॉकलेट मिश्रण में शेष 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। क्रीम, और हल्के रसीले होने तक मध्यम गति से मिक्सर के साथ हराया द्रव्यमान, लगभग 1 मिनट (फिर से हरा न करें ताकि क्रीम न बने कठिन और दानेदार)। क्रीम को मध्यम चोटियों को रखना चाहिए और जारी रखना चाहिए थोड़ा जोर देने पर वह जोर देता है। पारगमन १ कला। नोजल स्टार के साथ पेस्ट्री बैग में क्रीम।
7. विधानसभा: सामने की तरफ के साथ पकवान पर एक केक रखो आधा टॉपिंग के साथ ऊपर और कवर। ऊपर दूसरा केक रखें और शेष भरने के साथ कवर करें, किनारे से 1 सेमी। आवरण केक के किनारों को क्रीम करें और निचोड़ते हुए ऊपरी केक के किनारों को सजाएं एक पेस्ट्री बैग से क्रीम।
8. हल्के से केक को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रात भर छोड़ दें कमरे का तापमान। फिर फिल्म को निकालें और सेवा करें।
   

   टिप्पणी

   रात भर केक अधिक नम, स्वादिष्ट और आसान हो जाएगा कट जाएगा।