रास्पबेरी सिरप के साथ खुबानी जाम सुफले कूली

खुबानी प्रेमियों को इस विकल्प की सराहना करनी चाहिए फ्रेंच मिठाई। नाजुक वायु सूप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है रास्पबेरी सॉस का फल स्वाद। आप तैयार पकवान छिड़क सकते हैं आइसिंग शुगर। सेवा करते समय, एक चम्मच के साथ crumb souffle का हिस्सा निकालें और ग्रेवी बोट से रास्पबेरी कूलियों को केंद्र में डालें – परिणाम पार हो जाएगा सभी अपेक्षाएं। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 25 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

souffle

• 2 ताजा खुबानी
• 1/4 कला। कटा हुआ सूखे खुबानी
• 1/4 कला। खूबानी जाम
• 1 बड़ा चम्मच। एल। हौसले से grated नारंगी उत्साह
• 3 बड़े चम्मच। एल। हौसले से निचोड़ा संतरे का रस
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 2 बड़े चम्मच। एल। नारंगी शराब
• 4 बड़े अंडे का सफेद, कमरे का तापमान
• 1/3 कला। चीनी

वेनिला कस्टर्ड

• 1 बड़ा चम्मच। पूरा दूध
• 1/2 वेनिला फली
• 3 बड़े अंडे की जर्दी
• 2 बड़े चम्मच। एल। मकई स्टार्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर।) मक्खन, कटा हुआ

रास्पबेरी कुली

• 1 बड़ा चम्मच। ताजा या thawed रसभरी
• 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: अंडे, दूध, वेनिला फली, नारंगी शराब, खुबानी जाम, खुबानी, सूखे खुबानी, रास्पबेरी, ऑरेंज जेस्ट, स्टार्च

पकाने की विधि तैयारी:

1. कस्टर्ड बनाने के लिए, दूध को गर्म करें, थोड़ा नहीं एक फोड़ा करने के लिए, वेनिला फली से छील बीज के साथ या साथ वेनिला फली का एक पेस्ट। एक अलग कटोरे में, अंडे को हरा दें चीनी और मकई स्टार्च के साथ। एक और कटोरी तैयार करें मक्खन के साथ, उस पर एक छलनी की स्थापना। जल्दी से हड़कंप मच गया धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में गर्म दूध डालें और फिर डालें सब कुछ वापस पैन पर।
2. लगातार मध्यम गर्मी पर एक व्हिस्क (समय से) के साथ द्रव्यमान को हराएं कोनों को पाने के लिए इसे कंधे के ब्लेड में बदलना)। मिश्रण गाढ़ा होने तक जारी रखें और चमकदार (लगभग 2) दिखाई दें मिनट)। एक छलनी के माध्यम से तुरंत द्रव्यमान डालो, जबकि सरगर्मी यदि आवश्यक हो, और मक्खन में हिलाओ।
3. क्लिंग फिल्म को सीधे सतह पर रखें कस्टर्ड, कमरे के तापमान को ठंडा और फिर दे उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से शांत।
4. रास्पबेरी कुली सिरप: चीनी के साथ प्यूरी रसभरी, एक छलनी के माध्यम से तनाव और जब तक सर्द फ़ीड।
5. ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। ग्रीज़ 6 सौफ़ल मोल्ड्स की मात्रा 240 मि.ली. और अतिरिक्त को हटाकर, अंदर की तरफ चीनी छिड़कें। बेकिंग शीट पर कंटेनर रखें।
6. Souffle: एक छोटे सॉस पैन में ताजा और सूखे मिश्रण खूबानी, जाम, उत्तेजकता और संतरे का रस। धीरे-धीरे पकाएं फल नरम होने तक कभी-कभी हिलाएं। तक मैश करें सजातीय द्रव्यमान, फिर वेनिला अर्क और नारंगी को मिलाएं लिकर। दर्ज करें, कोड़ा, कस्टर्ड।
7. मध्यम-कम गति पर अंडे का सफेद भाग मारो। जब जन झागदार हो जाएगा, मध्यम-उच्च और धीरे-धीरे गति बढ़ाएं में चीनी डालें मारो जब तक गिलहरी चालू न हो एक घुमावदार शीर्ष के साथ स्थिर चोटियों का गठन किया जाता है। 2 स्ट्रोक और धीरे से कस्टर्ड में परिणामी द्रव्यमान को हिलाओ तैयार रूपों में आटा डालें।
8. जब तक वे शीर्ष पर न हों, तब तक सूप को 25 मिनट तक बेक करें सुनहरा भूरा। रास्पबेरी कूलियों के साथ तुरंत परोसें, जो एक चम्मच के साथ टुकड़ा का चयन करके केंद्र में डाला जा सकता है। का आधार खुबानी के साथ कस्टर्ड अग्रिम में तैयार किया जा सकता है और अंदर संग्रहीत किया जा सकता है फ्रिज। सेवा करने से पहले कमरे में द्रव्यमान लाएं। तापमान, प्रोटीन में हलचल और सेंकना।