ज़ालती (ज़ालती) – इतालवी मकई कुकीज़

ज़ालती (ज़ालती) – एक स्वादिष्ट कॉर्नमील कुकी, जो पूर्वोत्तर इटली के वेनेटो क्षेत्र में पकाया जाता है। यह वह जगह है जहाँ मकई आदिवासी मेज पर एक नियमित है। खुद “ज़ालती” नाम “जिआलो” शब्द से आया है – पीला – रंग cornmeal। ज़ाल्टीटी हमारे कचौड़ी कुकीज़ के समान है, एक हीरे की कटौती के आकार में बनाया गया, बहुत मीठा नहीं। भरने के रूप में, करंट और किशमिश को अनिवार्य माना जाता है, अन्य विकल्प आपकी प्राथमिकताएँ हैं। दोस्तों के साथ साझा करें: Zaletti की तस्वीर - इतालवी मकई कुकीज़समय: – कठिनाई: आसान। व्यंजनों में मापा कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

  • सूखे करंट – 3/4 कप
  • गर्म पानी – 1/4 कप
  • ग्रेप्पा (कॉन्यैक, रम के साथ बदला जा सकता है) – 3 बड़े चम्मच
  • मक्खन (कमरे का तापमान) – 4 बड़े चम्मच
  • चीनी – 2/3 कप (अतिरिक्त पाउडर)
  • अंडा – 1 टुकड़ा प्लस जर्दी
  • एक नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट
  • पाइन नट्स – 1/2 कप
  • कॉर्नमील – 1 कप
  • गेहूं का आटा – 1 1/3 कप
  • बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
  • चुटकी भर नमक

समान सामग्री वाले व्यंजन: करंट, कॉन्यैक, अंडे, नींबू ज़ेस्ट, पाइन नट, मकई का आटा, आटा

पकाने की विधि तैयारी:

  1. एक बड़े कटोरे में करंट डालें, इसके ऊपर गर्म पानी डालें और ग्रेप्पा, 15 से 20 मिनट तक खड़े रहें।
  2. ओवन को 160 सी पर प्रीहीट करें, दो चर्मपत्र पेपर डालें पका रही चादर।
  3. एक ब्लेंडर के साथ एक बड़े कटोरे में, मक्खन और 2/3 कप चीनी मिलाएं, एक अंडा और अंडे की जर्दी में ड्राइव; मिलाना।
  4. करंट को डुबोएं और आटे में डालें, नींबू का जैस्ट डालें और पाइन नट्स; अच्छी तरह से हिलाओ।
  5. मकई और गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक जोड़ें, एक सजातीय स्थिरता के लिए मिश्रण।
  6. आटा को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें, इसमें रोल करें आयत 1 सेमी मोटी, स्ट्रिप्स 5 सेमी चौड़ा में कट जाती है, फिर स्ट्रिप्स को तिरछे काटें।
  7. कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर छिड़कें चीनी। थोड़ा सुनहरा होने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट पर ठंडा करें। जेलेटी के होममेड कुकीज़ को स्टोर किया जा सकता है कमरे के तापमान पर 3 से 4 दिनों के लिए।

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