शेफ मार्क मर्फी का केक ऐसा लगता है अद्भुत और अद्भुत स्वाद, जो सही रूप से खुद को सजाना कर सकते हैं यहां तक कि करोड़पति की तालिका। नाम शानदार से आता है संयोजन, केक एक आधुनिक रसोई होने की अधिक संभावना है। लेकिन उसके लिए आधार पारंपरिक स्कॉटिश कुकीज़ से लिया गया है। मिठाई में होता है तीन अलग-अलग तैयार परतें: मुंह में पिघलने, निविदा कचौड़ी केक, चिपचिपा कारमेल और चॉकलेट टॉपिंग। सेंकना मक्खन, आटा और चीनी का बड़ा केक, कवर कारमेल भरने और चॉकलेट टॉपिंग और में कटौती के साथ छोटी सलाखों। केक पर थोड़ा केक छिड़कें मोटे नमक। तो उसकी चिपचिपी मिठास और भी अधिक निखर कर आएगी दिलचस्प। दोस्तों के साथ साझा करें: 
पकवान की तस्वीर: शेफ मार्क मर्फी समय: 3 घंटे। 25 मिनट कठिनाई: आसान। मात्रा: 36 टाइल। व्यंजनों का इस्तेमाल किया। वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
Contents
नुस्खा के लिए सामग्री:
कारमेल परत
- 1.5 बड़ा चम्मच। गाढ़ा दूध
- 0.5 बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच। एल। कुकी पेस्ट
- 1 चम्मच बढ़िया नमक
चॉकलेट की परत
- 120 जीआर। डार्क चॉकलेट कटा हुआ
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- नमक फ्लेक्स डे सेल जैसे फ्लेक्स
शॉर्टब्रेड लेयर
- 12 बड़े चम्मच। एल। (170 जीआर) मक्खन, में डूबा हुआ 1 सेमी। + इसके अलावा मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए पिघलाया हुआ मक्खन
- 2 बड़े चम्मच। प्रीमियम आटा + पाउडर के लिए वैकल्पिक रूप से आकार
- 1/3 कला। दानेदार चीनी
- 0.5 चम्मच बढ़िया नमक
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: डार्क चॉकलेट, कचौड़ी कुकीज़, ब्राउन शुगर, कंडेंस्ड मिल्क, प्रीमियम आटा, नमक नमक डे सेल
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना 22 x 32 सेमी के आकार के साथ एक मोल्ड चिकना करें और इसे आटे के साथ छिड़क दें। अतिरिक्त मिलाते हुए।
- लघु परत: एक कटोरे में आटा, चीनी और नमक डालें खाद्य प्रोसेसर और स्पंदित मोड में मिश्रण। जोड़ना मक्खन और मिश्रण जब तक आटा एक गांठ में बदलना शुरू नहीं करता है। आटा को तैयार रूप में डालें, निचोड़ें और जब तक सेंकना न करें किनारों के आसपास सुनहरा, लगभग 20 मिनट। केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- कारमेल परत: 5 एल के एक पैन में। पर हल्के गर्मी गर्मी गाढ़ा दूध, ब्राउन शुगर, कुकी पेस्ट और नमक। धीरे-धीरे मिश्रण को उबाल लें, इसे लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को आग पर हिलाते रहें लगभग 15 मिनट मोटी और एम्बर नहीं बन जाएगा। मिश्रण डालो तैयार कचौड़ी केक पर और समान रूप से पेस्ट्री की दुकान वितरित करें कंधे का ब्लेड। कमरे के तापमान को ठंडा।
- चॉकलेट टॉपिंग: पैन के ऊपर चढ़े हुए कटोरे में उबलते पानी के साथ, वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट पिघलाएं। के बाद चॉकलेट के पिघलने के बाद, इसे ठंडा कारमेल पर डालें परत। कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए, और चॉकलेट को थोड़ा ठंडा करें जम गया, लेकिन ठोस नहीं हुआ। 5 सेमी के टुकड़ों में काटें एक सेवारत के साथ नमक के गुच्छे छिड़कें।
