चीज़केक चॉकलेट

अगर च ज क क और प नट बटर क म ठ ई ठ क व स ह ह ज स आप प य र कर , य अगर आपक छड पर अद भ त छ ट क ड पस द ह , फ र इस प नट बटर च ज क क म ठ ई क अ दर कर шоколадной глазури. Time: 4 час. 30 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 36 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च ज क क

• 680 ज आर। कमर क त पम न क र म पन र ज स फ ल ड ल फ य
• 1.5 बड चम मच। ब र उन श गर
• 1/2 बड चम मच। व ह प ग क र म (33-35%)
• श र ण क अ ड स 2 जर द
• 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
• 1 और 3/4 कल । सज त य म गफल क मक खन
• लकड क ड / आइसक र म क छड

च कल ट ट कड करन

• 340 ज आर च कल ट च प स
• 5 बड चम मच। एल। वनस पत कन फ क शनर वस (नकल मक खन)

सम न स मग र व ल व य जन: फ ल ड ल फ य पन र, च कल ट च प स। (कण क ओ ), म गफल क मक खन, व न ल अर क, ब र उन श गर, च ज क क, श र टब र ड आट , अ ड , क र म, नट स, क रम ल

पक न क व ध त य र :

1. च ज क क पक ए : व यर र क क ब च म रख । ओवन और प र ह ट क 160 ° C। ब क ग ड श क कवर कर 20×20 पन न द ख त क ल ब क न र पर यह क न र स पर फ ल ह प रपत र। ख न पक न क स प र क ऊपर पन न छ ड क । च न त क क ई ग ठ न बच । स थ र म क सर क कट र म , श र टक र स ट प स ट र क ल ए न जल स ट कर , मध यम गत स हर य च कन ह न तक च न क स थ क र म पन र। क र म ज ड और ध र ध र । फ र अ ड क जर द और व न ल अर क ज ड और एक म क सर क स थ अच छ तरह स म ल ए । ध र स म गफल क मक खन ज ड । म श रण क बह त ल ब समय तक न म रन क क श श कर , अन यथ यह इसम म ल ज एग । ब क ग क द र न बह त अध क हव और च ज क क यह दर र ।
2. आट क त य र र प म और सम न र प स ड ल व तर त कर । 15 म नट तक ब क कर । म क त करन क ल ए ओवन ख ल गर म क ह स स , फ र त पम न क 90 ड ग र स ल स यस तक कम कर । चलत रह एक च ज क क क स क जब तक क क न र घन और क द र न ह ज ए लगभग 45 म नट तक नरम रहत ह ओवन ब द कर और अ दर छ ड द एक और 45 म नट क ल ए उसक च ज क क। कवर और सर द नह 8 घ ट स कम य र त म । पन न क क न र क ख चन , ब हर न क लन आक र स ब हर च ज क क। इस कट ग ब र ड पर लग ए । ट कड 4 स म क य ब स। प रत य क ट कड म , आध छड क ल ए छड आइसक र म और ख ल क एक घ ट क ल ए फ र जर म रख द ।
3. इस ब च, च कल ट आइस ग त य र कर : अ दर मध यम आक र क गर म प रत र ध कट र म कन फ क शनर वस और ड ल द य ज त ह च कल ट क द न । प न म लगभग 2.5 स म प न ड ल । उब ल ल और गर म कम कर । बह त कम फ ड क ल ए, स ट कर श र ष पर च कल ट क एक कट र त क यह प न क न छ ए। च कल ट क समय-समय पर ह ल ओ जब तक यह प घल और म श रण न ह ज ए सज त य बन ज एग । कट र क गर म स न क ल और स मग र क थ ड स द ठ ड कर । (य च कल ट क म इक र व व म प घल ए : ड ल म इक र व व क ल ए उपय क त मध यम आक र क कट र म च कल ट ओवन। नरम, लगभग तक 50% शक त पर स मग र क प घल ए एक म नट। ह ल ओ और च कल ट स भर ह न तक गरम करन ज र रख प घल नह , एक और म नट क ब र म ।)
4. एक च कल ट म श रण म च ज क क क स ल इस ड ब ए और फ र इस लगभग 5 म नट क ल ए चर मपत र क गज पर रख । ठ ड (फ र ज स स ध ) य फ र ज और पर स 2 सप त ह तक रख । जम ह ए म ठ ई – अद भ त गर म उपच र कर , ल क न आप स व करन स पहल उन ह 10 म नट क ल ए छ ड सकत ह । पर म ठ ई बन न क ल ए कमर क त पम न। स प र कल स: म ठ इय क और भ स दर बन न क ल ए, उन ह र ल कर कट ह ए म व य क रम ल। इसक ल ए, आपक ब द च कल ट आइस ग म ड ब ह आ म ठ ई, इसक अत र क त न ल म ज न द 15 स क ड क ल ए कट र । और फ र छ ड क म क ड ज र ल कर ।