क्लासिक केक “रेड वेलवेट”

इस श नद र क क म त न क क और एक क र म क र म ह पन र। क क क सतह कट ह आ प गल क स थ छ ड क । प क न। Photo of the dish:क म न र व न स हलव ई क द क न; ब र कल न, न य य र क समय: 1 घ ट । कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 – 8 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

क क

• 2.5 बड चम मच। प र म यम आट
• म ल ड स न हन क ल ए वनस पत त ल
• 1.5 बड चम मच। च न
• 1 चम मच ब क ग स ड
• 1 चम मच बढ य नमक
• 1 चम मच क क प उडर
• 1.5 बड चम मच। वनस पत त ल
• 1 बड चम मच। छ छ कमर क त पम न
• कमर क त पम न पर श र ण स ओ क 2 अ ड
• 2 बड चम मच। एल। ल ल भ जन र ग (30 म ल ल टर)
• 1 चम मच ट बल स रक
• 1 चम मच व न ल अर क
• क र म पन र क र म, न च न स ख द ख
• कट ह आ प क न, सज वट क ल ए

क र म पन र क र म

• 450 ज आर नरम क र म पन र ज स फ ल ड ल फ य
• 4 बड चम मच। sifted आइस ग श गर
• 225 ज आर। (1 बड चम मच।) नरम मक खन
• 1 चम मच व न ल अर क

सम न स मग र क स थ व य जन : ब स क ट आट , पन र फ ल ड ल फ य , आइस ग च न , व न ल अर क, अ ड , दह , प र म यम आट , क क , प क न

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । हल क त ल और छ ड क आट 3 ग ल क क म ल ड स (व य स म 23 स म और ऊ च ई म 4) स म ।)।
2. एक बड कट र म आट , च न , स ड , नमक और प उडर ड ल क क । एक अन य बड कट र म , वनस पत त ल, छ छ म ल ए , अ ड , ख द य र ग, स रक और व न ल अर क।
3. स ख स मग र क स थ म श रण करन क ल ए एक स थ र म क सर क उपय ग कर एक सम न आट बनन तक तरल।
4. क क क त न आक त य म आट व तर त कर । र प क अ दर रख ओवन, उन ह सम न द र पर रखकर। 30 क ब र म स कन म नट।, जबक 180 ° С ख न पक न क द र न म ल ड म ड , जबक क क फ र म क क न र क स प क ष नह बढ ग , ल क न एक ट थप क, क क क क द र म ड ल , स वच छ ब हर नह आएग ।
5. ओवन स क क न क ल और च क क क न र स दब ए , क क क म ल ड स अलग करन क ल ए। एक-एक करक आक त य क पलट एक प ल ट पर क क, और फ र व यर र क पर, उत तल पक ष। प र तरह स ठ ड ह न द ।

6. क र म पन र क र म

   स थ र म क सर क कट र म , र त क ल ए न जल स ट करन आट , य ह थ इल क ट र क म क सर क स थ एक बड कट र म म ल ए कम गत पर क र म पन र, च न और मक खन।

7. जब तक क र म नह बन ज त तब तक गत और धड कन बढ ए प रक श और हव द र, लगभग 5 म नट (समय-समय पर ब द कर म क सर और कट र क क न र क प लन करन व ल स ल क न क र म क इकट ठ कर क ध ब ल ड।)
8. म क सर क कम गत पर स व च कर । व न ल ज ड न क लन , उच च करन क ल ए गत म व द ध और जल द स ग ध व य ह नत (समय-समय पर कट र क क न र स क र म इकट ठ करन )। स पहल उपय ग कर , जब तक क र म थ ड न ह ज ए तब तक ठ ड कर कठ र। र फ र जर टर म 3 द न तक स ग रह त क य ज सकत ह । उत प दन: एक व य स क स थ 3 क क क क क क एक परत क ल ए पर य प त ह 23 स .म .
9. क क क उत तल पक ष पहल स ह स ख ह , अब क क क पलट द , घ र णन क क स ट ड क क द र म पहल क क रख उत तल पक ष न च । एक फ ल ट य घ म वद र स प ट ल क उपय ग कर । क क क सतह पर क र म पन र क एक छ ट स क र म। (प रय ग इतन क र म 0.5-1 स म क परत प न क ल ए।) स एक और क र म न स ख क र म पन र।
10. ध र स न च क तरफ ग ल क स थ द सर क क क ऊपर रख और चरण क द हर ए । आख र क क क ऊपर और प र तरह स ड ल श ष क र म क स थ क क क क ट कर । क क क सतह क नट स क स थ छ ड क । пекан.