बोस्टन पैटिसियर क्रीम पाई

ब स टन क र म प ई म ल र प स एक ट -प स क क ह स प ज क क कस टर ड क स थ स तर त और च कल ट म भ ग गए ट कड क स थ। और इस एक प ई कह ज त ह , क य क उन द न म जब यह आव ष क र क य गय थ , क क क क उस र प म ब क क ए गए थ प ई। क क बह त हल क और स व द ष ट ह त ह धन यव द कस टर ड patissiere। न यम त अ ग र ज कस टर ड स यह मकई स ट र च क उपस थ त स प रत ष ठ त ह । त मल ई अध क घन और म ह-प न ह ज त ह – आप अपन उ गल य च टत ह ! और प र क क क स रचन एकल म इसक घटक क सह स य जन ह нежный вкус. Time: 1 hour. 40 म कठ न ई: आस न सर व ग स: 12 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स प ज क क

• 1 बड चम मच। च न
• 3/4 कल । क क क ल ए आट
• 0.5 बड चम मच। प र म यम आट
• 1 और 1/4 चम मच ब क ग प उडर
• 1/4 चम मच नमक
• 0.5 बड चम मच। कट ह आ ठ ड मक खन
• 2 बड अ ड
• 0.5 बड चम मच। द ध
• 2 चम मच व न ल अर क

क र म क परत

• 0.5 बड चम मच। व ह प ग क र म
• 0.5 बड चम मच। द ध
• आध व न ल फल य 1.5 चम मच। व न ल प स ट
• 3 बड अ ड क जर द
• 3 बड चम मच। एल। च न
• 1.5 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन

च कल ट क ट ग

• 0.5 बड चम मच। व ह प ग क र म
• 120 ज आर। ड र क च कल ट कट ह आ
• 1 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• 1 बड चम मच। एल। क र न स रप

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च कल ट अ ध र , अ ड , द ध, क र म, क र न स रप, व न ल प स ट, स ट र च

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर । त ल क क म ल ड व य स म 22 स म । चर मपत र क गज क स थ म ल ड क न च कवर कर और आट क स थ इसक द व र क छ ड क द , अत र क त ब रश करन ।
2. च न , आट , ब क ग प उडर और नमक क एक बड कट र म ड ल य एक स थ र म क सर क स थ एक न क क स थ एक स थ र म क सर क कट र । च क स ग ध मक खन, त क आट बड ट कड क बन वट क प र प त कर ल ।
3. एक अलग कट र म , अ ड , द ध और व न ल क हर य । बहन आट म श रण और एक कम गत म क सर पर हर य म क स, और फ र म क सर क गत क मध यम और ब ट तक बढ ए , जब तक आट प ल और ग ढ न ह ज ए, 3-5 म नट।
4. त य र क ए गए फ र म म आट ड ल और फ र म क खटखट ए म ज त क हव क बड ब लब ल ब हर आ ज ए । क ब र म क क स कन 35 म नट जब तक क क क क द र म ट स टर ड ल ज त ह श द ध। क क क 30 म नट क ल ए ठ ड कर , फ र ब हर रख द यह इतन ह क यह प र तरह स ठ ड ।
5. क क ब क ह न पर कस टर ड क पक ए : अ दर एक छ ट स स प न म , ब ज क स थ क र म और द ध गरम कर , जब तक व न ल फल (य व न ल प स ट क स थ) स स क र प क य ज त ह म श रण उबलन श र नह ह ग । च न और स ट र च क स थ अ ड क जर द म र और एक अलग कट र मक खन म त य र कर एक चलन क स थ। ध र -ध र गर म क र म क अ ड क म श रण म ड ल , ज स फ ट , फ र प र म श रण क व पस प न पर ल ट ए , लग त र फ सफ स त ह ए मध यम गर म , जब तक म श रण चमकद र और म ट नह ह ज त , 2-3 म नट। मक खन म एक छलन क म ध यम स त र त ड ल , सरगर म त ल प घल गय ह । स ध क ल ग फ ल म क एक ट कड रख कस टर ड सतह, कमर क त पम न क ल ए श त, और फ र क क क इकट ठ ह न तक ठ ड कर ।
6. च कल ट ठ ड ह न क ब द त य र कर : एक फ ड करन क ल ए क र म ल आओ और उन ह कट ह आ च कल ट क स थ भर । ध र स म ल ए जब तक क च कल ट प र तरह स प घल न ज ए, तब तक वनस पत त ल और क र न स रप ज ड । स पहल उपय ग, कमर क त पम न क ठ ड ।
7. आध म क ष त ज र प स ठ ड क क क ट और न च रख पकव न पर परत। उस पर सम न र प स क र म भरन क ल ग कर और श र ष पर एक और क क रख । क क क ऊपर ड ल ज ठ ड ह गय ह (ल क न सभ अभ भ तरल) च कल ट आइस ग क स थ और इस व तर त कर त क यह सम न र प स क वल क क क श र ष क कवर क य । क क क अ दर ड ल र फ र जर टर स व करन क ल ए त य र ह । क क क स ट र क य ज सकत ह 2 द न क ल ए फ र ज।