भालू के पंजे पफ और कुकीज़ से आटा होते हैं मार्जिपन फिलिंग। भरने के बाद आटा में लपेटा जाता है, इसे आयतों में काटा जाता है, और प्रत्येक आयत पर किया जाता है 4 कटौती। जब आटा बढ़ जाता है और बेक हो जाता है, तो बन बन जाते हैं भालू के पंजे की तरह। अब आपको पेटीसरी में नहीं जाना है, स्वादिष्ट पेस्ट्री का स्वाद लेना। नुस्खा में निर्देशों का पालन करते हुए, आप आप अपने आप में सही पफ पेस्ट्री को गूंध सकते हैं। आपको भरने के लिए आपको बादाम का पेस्ट या अपने स्वाद को भरने की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए जैम या चॉकलेट पेस्ट। पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया भालू के पंजे काफी समय लेने वाले होते हैं, लेकिन अंत में आप लाड़ कर सकते हैं रसीले कुरकुरे के साथ स्वादिष्ट सुगंधित बन्स के साथ उनके प्रियजन बनावट और स्वादिष्ट बादाम भरने। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा कठिनाई: आसान मात्रा: 9 कश। व्यंजनों मात्रा का बड़ा कंटेनर का उपयोग करें: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।
Contents
नुस्खा के लिए सामग्री:
कश
- 1 पाउच (7 ग्राम) सक्रिय सूखा खमीर
- 0.5 बड़ा चम्मच। गर्म दूध 2% (40 – 45 ° С)
- 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 अंडा, थोड़ा पीटा
- 1.5 बड़ा चम्मच। आटा + 2 बड़ा चम्मच। एल।
तेल मिश्रण
- 2 बड़े चम्मच। एल। आटा, बाँट
- 3/4 कला। ठंडा मक्खन 1 बड़ा चम्मच की मात्रा। एल।
भरने
- 6 बड़े चम्मच। एल। बादाम, दालचीनी या किसी भी तरह से तैयार अपनी पसंद के टॉपिंग
- 1 अंडा, थोड़ा पीटा
शीशे का आवरण
- 3/4 कला। पीसा हुआ चीनी
- 2 – 3 चम्मच। पानी
समान सामग्री वाले व्यंजन: पफ पेस्ट्री, बादाम पेस्ट
पकाने की विधि तैयारी:
- एक बड़े कटोरे में, खमीर को गर्म दूध में घोलें। जोड़ना चीनी, नमक और अंडा। अच्छी तरह से मिलाएं। सभी आटा जोड़ें और हलचल।
- तेल मिश्रण: 1 बड़ा चम्मच डालें। काम की सतह पर एल। आटा। मक्खन डालें और 1 चम्मच छिड़कें। आटा। स्वीकार करो और एक रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करें। रोलिंग पिन से तेल को कुरेदें और जारी रखें जब तक आप गांठ के बिना एक चिकनी द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते तब तक बाहर रोल करें। मक्खन में शेष आटा गूंध, जल्दी से अभिनय ताकि मलाईदार तेल ठंडा रहा।
- मक्खन को एक क्लिंग फिल्म पर रखो और एक छोटा रूप दें आयत। फिल्म के एक और टुकड़े के साथ कवर करें और रोल करें 22×15 सेमी मापने वाली एक आयत।
- आटे के साथ छिड़का हुआ काम की सतह पर आटा रखो, और इसे छोटा करने के लिए इसे 35×25 सेमी आयत में रोल करें नीचे से तरफ था। मक्खन का विस्तार करें, इसे डालें आटा, नीचे के किनारे से 2.5 सेंटीमीटर पीछे और पक्षों पर 1 सेमी। मक्खन के ऊपर और कसकर आटा के शीर्ष आधा मोड़ो किनारों को दबाएं।
- आटा को मोड़ के एक चौथाई को दाईं ओर मोड़ें। हल्के से छिड़कें 40×20 सेमी मापने वाले आयत में आटा और रोल आयत का निचला भाग ऊपर है, और शीर्ष तीसरा नीचे की ओर है, एक आयत बनाने के लिए आप किस अक्षर को मोड़ते हैं लगभग 14×20 सेमी (इसे एक मोड़ कहा जाता है)।
- आटा को मोड़ के एक चौथाई को दाईं ओर मोड़ें। हल्के से दबाना इसे 40×20 सेमी मापने वाले आयत में रोल करें और इसे वापस मोड़ो ऊपर और नीचे तीसरा, दूसरा मोड़ पूरा करना। रोटेशन को दोहराएं आटे को 2 से अधिक बार बेलना और मोड़ना, ताकि कुल 4 हो जाएं बदल जाते हैं। प्लास्टिक रैप और जगह में आटा लपेटें रेफ्रिजरेटर 30 मिनट के लिए।
- आटे को 30 सेमी के किनारे के साथ एक वर्ग में रोल करें। और इसे काट लें तीन स्ट्रिप्स 30×10 सेमी मापने। 2 tbsp पर फैल गया। एल। पर टॉपिंग प्रत्येक पट्टी का केंद्र, लंबे किनारे से 2.5 सेमी इंडेंट। तो आटे को लंबे हिस्से पर भरने के साथ कवर करें और किनारों को दबाएं। प्रत्येक पट्टी को तीन टुकड़ों में काटें। प्रत्येक पर कैंची बनाओ सीम की ओर से टुकड़ा, 4 कट, लगभग 1 सेमी नहीं काटना गुना।
- 2.5 की दूरी पर घी लगी बेकिंग शीट पर पंजे बिछाएं अलग देखें। पंजे को थोड़ा सा अंदर की ओर झुकाएं, पंखे से उन्हें प्रकट करें, ताकि फिलिंग दिखाई दे। कवर और एक गर्म जगह में रखें आटा को दोगुना करने के लिए लगभग 1 घंटे।
- ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। एक अंडे के साथ भालू के पंजे को चिकनाई करें। 10-14 मिनट या जब तक वे रसीला और कवर न हो जाएं, तब तक बेक करें। सुनहरा पपड़ी। फिर पैन को वायर रैक पर रखें। शीशे का आवरण सामग्री को मिलाएं और गर्म बन्स को चिकना करें। कूल।
