एलोटे – मैक्सिकन पेस्ट्री

म क स कन इल ट स (स प न श: इल ट – क र नक ब) क र नक ब क र प म पक ह ए – एक प र पर क अन ज म म क स क । व आक र म बन स क तरह द खत ह , बल क बन वट म नरम भरव क क ज ज स द खत ह । ख न पक न क ल ए य ग द प रक र क आट ग ध: एक खम र ह , बन स क ल ए, और द सर ह भरन क ल ए अध क च न । भरन क ल ए आट स ल ब ड ड , ज तब म ख य आट म ल पट ह त ह । बन स क एक क ब क आक र द और उन ह च क स सतह पर क ट मकई अन ज क र प म एक ग र ड। ईल स क ओवन म ब क कर । बन स यह एक मस ल द र द लच न स व द क स थ स व द ष ट ह , स ट र एन ज और ऑर ज ज स ट और स व द ष ट मक खन और च न начинкой. Time: 30 мин. कठ न ई: आस न म त र : 15 र ल व य जन क म पन व ल क ट नर क उपय ग करत ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आउटर बन

• 2 बड चम मच। प र म यम आट
• 1 चम मच सक र य स ख खम र
• 0.5 चम मच नमक
• 1/3 कल । च न
• 1 बड अ ड , थ ड प ट
• 1/4 कल । थ ड गर म प न
• 1 चम मच द लच न
• 0.5 चम मच ग र उ ड स ट र ऐन ज , व कल प क
• 0.5 बड चम मच। ख न पक न क त ल
• च न क छ ड क व क य
• प ल भ जन र ग क 2 ब द , व कल प क
• आपक इसक आवश यकत भ ह ग : ट र ट ल प र स

भ तर क बन

• 2/3 कल । आट
• 0.5 बड चम मच। प स ह आ च न
• 0.5 बड चम मच। नरम मक खन
• 1 अ ड क जर द
• 0.5 चम मच द लच न
• ज स ट 1 न र ग , व कल प क
• एक अलग कट र म सभ अवयव क म ल ए ।

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , आट खम र, अ ड , ऑर ज ज स ट, द लच न , स ट र ऐन ज

पक न क व ध त य र :

1. एक सप ट सतह य बड कट ग ब र ड पर 2 ड ल । कल । आट । 1 चम मच ज ड । खम र, 0.5 चम मच नमक और 1/3 बड चम मच। च न । सब क छ अपन ह थ स म ल ए । अ ड म उ गल । त ध र -ध र प न ड ल , आट ग नग न ह ज एग । द लच न ड ल स ट र अन स और वस । एक सम न आट ग ध, लगभग 5-7 म नट। 10 म नट क ल ए ढककर छ ड द ।
2. ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । चर मपत र ब क ग श ट क कवर कर क गज।
3. मक खन-च न क म श रण स ख ल कर । स नन आ तर क बन स क ल ए ह थ आट । फ र म 15 छ ट ग द और उन ह पतल आक त द न क ल ए हथ ल य क ब च र ल कर स ग र क ब र म 5 स म ल ब । एक प ल ट पर कवर कर और कवर कर ।
4. एक प टर न क स थ एक ब हर श ल क गठन कर । र ल आउट कर खम र आट 15 सम न ग द । प र स क उपय ग करन लच छ द र tortillas, क ल ए आट क एक ग द समतल व य स 7 स म । च क य ध त स प ट ल क उपय ग करक , स व इप कर पर ण मस वर प क क क सतह पर स ध र ख ए । उसक और म ड अन तर व भ जक र ख ए ख चन ।
5. ध र स द सर तरफ और क द र म रख वर कप स, पक ष पर आट लप ट और स ल करन क ल ए दब ए । एक मकई स ल बन न क ल ए क न र क च टक । स थ न तरण एक रख ह ई ब क ग श ट पर स वन कर ।
6. च न क स थ छ ड क और म ड कर लगभग 20 म नट तक स कन कर ब क ग क ब च म द सर तरफ प न। तक ब क कर स नहर पपड । प र तरह स ठ ड कर और एयरट इट म स ट र कर क ट नर।