सूखे रसभरी
सबसे नाजुक बेरी हमें इसके स्वाद, असाधारण के साथ प्रसन्न करती है उपयोगिता। जाम, जाम, खाद और यहां तक कि शराब हर जगह अच्छे हैं रसभरी बेरी। “सही” नुस्खा रास्पबेरी के अनुसार सूखे के लिए होगा आप न केवल चाय में विटामिन के पूरक हैं, बल्कि कई में एक भागीदार भी हैं व्यंजन: पुलाव, पाई और यहां तक कि सॉस।
घर पर सूखे रसभरी
सूखी रसभरी क्यों?
फिर, इस राज्य में, बेरी अपने सभी को बरकरार रखता है असाधारण गुण। आपके पास एक प्राकृतिक स्वेटशर्ट होगा सर्दी की दवा और यह एक स्वस्थ उपचार क्या है! चॉकलेट में डालो – स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करें, पाउडर में पीसें – मूस, आइसक्रीम के लिए तैयार प्राकृतिक स्वाद और रंग, जेली, केक के लिए क्रीम।
उच्च तापमान के प्रभाव में, विनाशकारी रसभरी में एंजाइम गतिविधि, जो आपको सबसे बड़ी बचत करने की अनुमति देती है उपयोगिताओं की संख्या।
रसभरी को सुखाने के लिए, आप कई का उपयोग कर सकते हैं तरीके:
ओवन में सर्दियों के लिए सूखे रसभरी – सबसे विधि आम।
जामुन के माध्यम से जाओ ताकि “सड़े” कीड़ों के साथ कोई फल न हों। धोना मत! अपनी पाक चादर को साफ, पतले कपड़े से ढकें और धीरे से फल बिछाएं। ओवन को पहले से गरम करें 35-40 °।
यदि संभव हो, तो यह है कि गर्म सूर्य, इसे सूखने दें आधे घंटे फल। सुखाने के बाद जामुन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए फल पकड़ो, फिर व्यवस्थित करें “मध्यांतर” की समान राशि के लिए। रसभरी को फिर से सूखने के लिए भेजें। और इसलिए जब तक फल सूख जाता है।
नींबू प्रसंस्करण के साथ सर्दियों के लिए सूखे रसभरी रस।
विधि रोचक, उपयोगी है यह तथ्य कि नींबू के रस के संपर्क में आने से सभी तरह के बैक्टीरिया मर जाते हैं एंजाइमी प्रतिक्रिया को रोकता है।
सुखाने के लिए, रसदार, बिना उबले फलों का चयन करें। नींबू का रस आपको आसुत जल के साथ आधे में पतला करने की आवश्यकता है ताकि इसमें जामुन को पूरी तरह से “स्नान” करें। मुख्य स्थिति रसभरी है, भीगी हुई नींबू का रस 7 मिनट से अधिक के लिए इसमें “स्नान” नहीं करना चाहिए फल तरल पदार्थ एकत्र नहीं करते थे।
नाली, बेकिंग शीट पर (केवल एक में) रखें परत!)। इसे आधे घंटे के लिए सूखने दें।
एक “मध्यांतर” ओवन में या एक सुखाने कक्ष में सूखा। ऐसे उपकरणों में, प्रक्रिया तेज होती है। बस निर्देशों का पालन करें और इंतजार करें जब तक कि रसभरी दिखने में “लेदर” न हो जाए।
बक्से, लिनन बैग में सूखे रसभरी स्टोर करें। सुनिश्चित करें कि वे आरामदायक हैं, नम नहीं। अन्यथा, यह प्रकट हो सकता है। ढालना। अत्यधिक सूखापन की भी आवश्यकता नहीं है। आप बस अंदर डाल सकते हैं अलमारी एक गिलास पानी।
स्वादिष्ट विचार
सुखाने एक जटिल प्रक्रिया नहीं है। मुख्य बात यह है कि पर्याप्त है समय और ध्यान। अन्यथा, जामुन बेक किया जाएगा। यदि “प्रक्रिया” आपको यह पसंद है, आप सुरक्षित रूप से आगे प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए मांस पाउडर बनाओ। इस तरह प्राकृतिक योजक निश्चित रूप से स्टोर में नहीं खरीदे जाने हैं!
