यदि आप मसालेदार मीठे सॉस के प्रेमी हैं, तो आपको खुशी होगी यह गर्म मिर्च की चटनी। इसे घर से पकाएं ताजा मीठा और गर्म मिर्च और कई जार संरक्षित करें, इसलिए आपके पास हमेशा यह अनोखा जाम होता है। आखिर उसकी विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है, रोटी या पर उतारा जाता है पटाखे, इसके साथ सलाद ड्रेसिंग तैयार करें या मांस को ग्लेज़ करें जब एक चमकदार मसालेदार पपड़ी पाने के लिए, बेकिंग। एक मिर्च काली मिर्च जाम के साथ एक पनीर प्लेट बस अद्भुत है स्वाद संयोजन। ताकि जलपीनो जाम से अलग न हो सके बेरी न तो उपस्थिति में और न ही स्थिरता में, पहले पूरी तरह से छलनी पाने के लिए मिर्च को सिरके के साथ उबालें काली मिर्च का सार। फिर इसे चीनी और पेक्टिन के साथ मिलाएं। पर यदि आप चाहें तो लाल रंग जोड़ सकते हैं। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 40 मिनट व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
जाम
- 2 बड़े चम्मच। काली मिर्च सार, नुस्खा इस प्रकार है
- 5 बड़े चम्मच। चीनी
- तरल पेक्टिन का 1 पाउच
- लाल भोजन रंग (वैकल्पिक)
काली मिर्च का सार
- 1 और 3/4 कला। सफेद शराब सिरका
- 1 और 1/4 कला। पानी
- ताजा मेंहदी की 3 टहनी
- 2 बड़े चम्मच। लाल मीठे बीज छीले हुए और छिलके वाले मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच। diced और खुली लाल तेज मिर्च या जालपैनोस
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजन: मिर्च मिर्च, जालपीनोस, शराब सिरका, मिठाई काली मिर्च, दौनी
पकाने की विधि तैयारी:
- काली मिर्च का सार: एक बड़े में सभी अवयवों को मिलाएं पैन और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करें, कवर करें और काली मिर्च तक 15 मिनट तक उबालें नरम। स्टोव से निकालें और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें। सांस लेने से बचें।
- एक बढ़िया छलनी के माध्यम से या के माध्यम से काली मिर्च सार तनाव कोलंडर एक बड़े कटोरे में धुंध के साथ कवर किया गया।
- फिर एक छन्नी के लिए एक फिल्टर के साथ कवर के माध्यम से सार तनाव कॉफी जितना संभव हो उतना पारदर्शी बनाने के लिए। जगह रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए सार ताकि शेष कण नीचे तक डूब गया।
- एक फिल्टर के माध्यम से अंतिम बार काली मिर्च सार पास करें कॉफी, धीरे से एक कटोरे में से एक करछुल के साथ उठा, कोशिश नहीं की अवक्षेप हिलाओ। फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एक बड़े बर्तन में।
- जाम: सार को गर्म करें और चीनी में मिलाएं। लाना एक फोड़ा करने के लिए तरल और लगातार 1 मिनट के लिए हलचल। पेक्टिन हिलाओ और फिर से एक उबाल लाने के लिए, 1 के लिए सरगर्मी मिनट। यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो फूड कलर मिलाएं यह।
- पैन को स्टोव से निकालें और फोम को चम्मच से सतह से हटा दें जाम। 1 सेमी जोड़ने के बिना निष्फल जार में जाम डालो शीर्ष, और संरक्षित।